ich backe die Art Schneckchen schon seit über 30 Jahren,sie schmecken auch sehr gut mit vollem Dinkel-Korn-Mehl gebacken. Als Tipp kann ich zufügen: Gleich nach dem Backen die noch heißen Schneckennudeln mit dem Ahornsirup bepinseln (statt auf die Teigplatte)- sie bekommen dadurch einen wunderschönen Glanz. Lieben Gruß kegala