Liebe(r) B.P., im Kühlschrank verlieren Auberginen rasch ihre feste Konsistenz und werden „pappig“; sie sollten daher nur 1-2 Tage bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden. Auch das Lagern zusammen mit anderen Gemüsen oder Früchten tut Auberginen nicht gut. Viele Grüße aus der EAT SMARTER-Redaktion!