die Stiele des Mangos bitte nicht wegwerfen - auch dünsten - nicht zu weich-,dann im Eierkuchenteig ausbacken - sehr lecker - Rezept stammt aus Umbrien. Ebenfalls in Eierkuckenteig backen - Zucchiniblüten, in die man ein Stück Mozzarella schiebt - nur in Deutschland schwer zu finden, sofern kein eigener Garten zur Verfügung.