Hallo, das Rezept klingt total super!! Ich bin nämlich genau so ein Süßschnabel :-) ... Ich habe aber vorab zwei Fragen: 1. Kann ich auch Trockenhefe verwenden? Die habe ich nämlich noch zuhause... 2. Gibt es eine alternative Dämpfmethode, wenn man keinen Dämpfeinsatz hat? Vielen Dank, Anne-Kathrin EAT SMARTER sagt: Verwenden Sie gerne Trockenbackhefe, kein Problem. Sie können die Dampfnudeln auch in einen weiten Topf direkt in etwa 100 ml Wasser auf dem Topfboden etwa 15 Minuten garen, dabei nicht den Topfdeckel anheben, sonst entweicht der Dampf. Lediglich die Unterseite der Dampfnudeln wird bei dieser Methode etwas weniger ansehnlich.