Ich habe es heute auch ausprobiert aber..., innen ist es so locker, das es beim schneiden fast zerfällt. Warum wohl? Ich habe es in einer Kastenform gebacken. Kann es daran liegen? Geschmacklich ist es super. EAT SMARER sagt: Durch das Backen in einer Kastenform gerät das Brot höher und braucht deshalb eine etwas längere Backzeit, damit es ganz durchgebacken ist. Sie sollten etwa 10 Minuten zugeben.