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Zitronen-Pasta mit Basilikum und Pinienkernen

Zitronen-Pasta mit Basilikum und Pinienkernen

Zitronen-Pasta mit Basilikum und Pinienkernen - Die Zitrusnote macht diese Nudeln zu einem besonders frischen Genuss.

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516
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Bio-Zitrone
2 Knoblauchzehen
400 g Farfalle
Salz
1 EL Butter (15 g)
5 EL Pinienkerne (75 g)
1 Handvoll frische Basilikum
Pfeffer
1 Stück Parmesankäse (20 g)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/7

Zitrone heiß abwaschen, trockentupfen, Schale in Zesten abziehen und Saft auspressen.

Schritt 2/7

Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden.

Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/7

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen.

Schritt 4/7

Inzwischen Butter in einer Pfanne bei kleiner Hitze schmelzen. Knoblauch und Zitronenzesten darin 2–3 Minuten andünsten.

Schritt 5/7

In einer weiteren Pfanne Pinienkerne rösten, bis sie duften.

Wie Sie Pinienkerne richtig in der Pfanne rösten
Schritt 6/7

Basilikum waschen, trockenschütteln und Blätter abzupfen.

Schritt 7/7

Nudeln abgießen und zu den Zitronenzesten in die Pfanne geben, Pinienkerne daruntermischen. Pasta mit Pfeffer und Zitronensaft abschmecken, Basilikum untermengen und auf 4 Teller verteilen. Parmesan darüberhobeln.

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