Rosengelee
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Rezeptautor: EAT SMARTER
25 min
Zubereitung
2 d. 25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 3 Gläser á 350 ml- 6
Rosenblüten ungespritzt und ganz frisch
- 125 ml
- 125 ml
- 750 ml
weißer Traubensaft
- 1 ½ Päckchen
Konfigel Geliermittel 22,5 g oder 1 kg Gelierzucker, dann ohne Honig
- 200 g
heller Honig
Zubereitungsschritte
Schritt 1/2
Rosenblütenblätter in feine Streifen schneiden und in einem Marmeladenglas mit Apfeldicksaft und Weisswein übergiessen, das Glas mit einem Deckel verschliessen und 48 Stunden dunkel, bei Zimmertemperatur ziehen lassen.
Schritt 2/2
Honig und Traubensaft mit Konfigel (oder Traubensaft mit Gelierzucker, dann ohne Honig) glattrühren, aufkochen und 2 Min. sprudelnd kochen lassen. Rosenblüten mit der Flüssigkeit zugeben, noch 1 weitere Min. kochen lassen, dann sofort vom Herd ziehen und abfüllen. Die ersten 15 Min. die Gläser auf die Deckel stellen.
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