Vegane Eiweiß Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen
26 Vegane Eiweiß Rezepte von EAT SMARTER
Filtern nach
sortieren
Sortieren nach
X
  • Kalorien
  • Fertig in
  • Relevanz
  • Bewertung
  • Health Score
Soba-Nudeln mit Brokkoli, Edamame und Erdnüssen Rezept

30 Min.

30 Min.

612 kcal

100
Good-Life-Winter-Bowl mit Hanfsamenbällchen Rezept

50 Min.

50 Min.

680 kcal

100
Pastasalat mit Kichererbsen, Kapern und getrockneten Tomaten Rezept

20 Min.

30 Min.

589 kcal

90
Gurkensalat mit knusprigem Tofu Rezept
Eiweißreich und vegan
5
(1)

40 Min.

40 Min.

350 kcal

99
Veganer Nudelauflauf Rezept
Seelenwärmer
5
(1)

15 Min.

50 Min.

699 kcal

92
Kartoffelsuppe mit Tofu Rezept
Veganer Sattmacher
4.923075
(13)

35 Min.

55 Min.

356 kcal

96
Veganer Linseneintopf Rezept
Klassiker mal anders
4.875
(16)

35 Min.

35 Min.

361 kcal

99
Dinkel-Spinat-Bowl mit Erdnuss-Dressing Rezept
Blitz-Clean-Eating-Rezept
4.857145
(14)

30 Min.

30 Min.

425 kcal

97
Pilz-Gemüse-Pfanne mit Tofu und Tomaten Rezept
Vegan für Genießer
4.809525
(21)

35 Min.

35 Min.

589 kcal

94
Linsen-Gemüse-Bowl mit Ananas-Sellerie-Salsa Rezept

30 Min.

30 Min.

486 kcal

88
Keto-Bowl mit Konjaknudeln und Erdnusssauce Rezept
Eiweißreich und vegan
4.8
(5)

30 Min.

50 Min.

621 kcal

93
Kichererbsen-Spinat-Topf Rezept
Veganer Sattmacher
4.76923
(13)

30 Min.

900 Min.

380 kcal

92
Linsen mit Kartoffeln und Tomatensalsa Rezept
Eiweißreich und vegan
4.764705
(17)

35 Min.

35 Min.

465 kcal

100
Gebratener Tofu mit Lauch und Zucchini Rezept
Pflanzliche Protein-Power
4.75
(12)

40 Min.

40 Min.

341 kcal

93
Buddha-Bowl mit Quinoa und Gemüse Rezept
Clean-Eating-Rezept
4.666665
(3)

35 Min.

35 Min.

543 kcal

100
Tofu-Pilz-Pfanne Rezept
Eiweißreich und vegan
4.5
(6)

30 Min.

160 Min.

230 kcal

90
Veganes Vanillekipferl-Dessert mit Orange Rezept

20 Min.

20 Min.

488 kcal

87
Tofu-Gulasch Rezept
Klassiker für Vegetarier

mit Paprika, Kartoffeln und Tomaten

4.22222
(9)

50 Min.

50 Min.

433 kcal

92
Reis-Bowl mit Kichererbsen und Cashewsauce Rezept
Clean Eating fürs Büro
4.2
(10)

25 Min.

25 Min.

615 kcal

93
Tofu-Gemüse-Topf Rezept
Seelenwärmer

mit Kartoffeln

4.09091
(11)

25 Min.

35 Min.

238 kcal

100
Wirsingrouladen mit Linsen-Granatapfel-Füllung Rezept
Eiweißreich und vegetarisch
3.666665
(3)

45 Min.

45 Min.

373 kcal

90
Falafel-Grünkohl-Salat Rezept
Veganer Sattmacher
5
(9)

15 Min.

15 Min.

422 kcal

93
Tofu-Gemüse-Pfanne Grundrezept Rezept
Smarter Klassiker
5
(5)

20 Min.

20 Min.

471 kcal

93
Sellerie-Linsensalat mit Tofu Rezept
Eiweißreich und vegan
5
(2)

40 Min.

40 Min.

307 kcal

85
Quinoasalat mit Edamame und schwarzem Reis Rezept

70 Min.

70 Min.

798 kcal

100
Tofubällchen auf Bulgursalat Rezept
Eiweißreich und vegan
4.333335
(3)

50 Min.

50 Min.

488 kcal

90

Vegane Eiweiß-Rezepte von EAT SMARTER machen es Ihnen auch bei einer rein pflanzlichen Ernährung leicht, Ihren täglichen Proteinbedarf zu decken – denn neben Kohlenhydraten und Fetten gehören Proteine zu den Hauptbestandteilen menschlicher Ernährung. Unser Körper besteht zu etwa 20 % aus  Eiweiß und es steuert vielfältige Körperfunktionen. Jeder Körper ist in der Lage Eiweiß zu speichern und somit auch im Fall des Eiweißmangels für einen gewissen Zeitraum versorgt zu sein. Der Stoffwechsel kann mit weniger Energieaufwand das pflanzliche Eiweiß verwerten und ermöglicht so dem Körper den Aufbau von Energiereserven. Somit ist pflanzliches Eiweiß besser für den Stoffwechsel als rein fleischliche Quellen.

Laut der deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) sollten Erwachsene täglich um die 0,8 Gramm Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht aufnehmen. Allerdings müssen auch die äußeren Umstände bedacht werden (bspw. ein körperlich anstrengender Job oder viel Bewegung im Alltag), sodass der Eiweißbedarf von Person zu Person individuell betrachtet werden muss. Sportlich Aktive sollten daher etwa 1,2–1,4 Gramm Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht zu sich nehmen. Ältere Menschen sollten, um Muskelabbau und Osteoporose zu verhinden, circa 1,0–1,3 Gramm Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht durch die Nahrung aufnehmen. 

Vegane Eiweiß-Rezepte: Pflanzliche Varianten von Klassikern

Ob veganer Cheeseburger, Seitan-Gulasch mit Bohnen oder Tofubällchen auf Bulgursalat: Viele beliebte Klassiker lassen sich auch vegan zubereiten und liefern dazu auch noch viel hochwertiges Protein. Am besten probieren Sie gleich selbst!

Vegane Eiweiß-Rezepte zum Mitnehmen

Gerade in der Mittagspause ist es häufig nicht leicht, ein proteinreiches veganes Gericht zu finden. Die Lösung: selbermachen! Hirsesalat mit Spinat und Erbsen oder  Buddha Bowl mit Quinoa und Gemüse lassen sich zu Hause gut vorbereiten und dann zur Arbeit oder Uni mitnehmen. Sie sehen: Wir haben vegane Eiweiß-Rezepte für jede Gelegenheit.

Rezepte filtern
X
Abbrechen
Rezepte filtern
Mahlzeiten
Hauptkategorien
Zutaten
Zutat einschließen
Zutat ausschließen
Health Score
max. Kalorien
max. Zubereitungszeit
Anzahl der Zutaten
Schwierigkeit
Ernährungskonzepte
Diäten
Internationale Küche
Abbrechen
Rezepte filtern