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Die Wahrheit über Cholesterin
Zu jedem Festessen der passende Tropfen.
Diese Vitamine halten Sie in der Erkältungszeit gesund und fit.
Fleisch, das auf der Zunge zergeht, und viel köstliche Sauce – ein Schmorbraten garantiert beides.
Schön »krachen« muss es beim Draufbeißen, dann erst ist die Kruste perfekt.
Von knusprigen Bratkartoffeln schwärmen alle - was Sie dafür brauchen, sind Pellkartoffeln, eine große Pfanne, damit die Kartoffelscheiben nebeneinander liegen können, und etwas Fett, am besten Butterschmalz.
Geflügel im Ofen zu garen ist besonders an Feiertagen beliebt. Meist müssen dann Gans, Ente oder Pute in die Röhre gucken.
Wer ein Huhn im Topf hat, kann sich doppelt freuen, denn er hat nicht nur ein feines Süppchen, sondern auch noch Fleisch und Brühe für ein Frikassee am nächsten Tag.
Wie wird man die Schmerzen los?
Durch eine Low Carb-Ernährung können die Kilos schmelzen! Doch es ist nicht immer einfach geeignete Alternativen für Brot, Pasta, Chips oder Marmelade zu finden. EAT SMARTER hat die besten Low-Carb-Alternativen gefunden und zeigt diese im Video!
Sie ist ein echtes Salatbasic – die Salatsauce aus Essig und Öl, auch Vinaigrette genannt, passt zu allen Blattsalat- und Gemüsesorten.
So einfach zaubern Sie eine Kurkuma Latte selber
Smarte Frühlingsküche mit grünem Spargel.
Was Sie schon immer wissen wollten
Fische und Meeresfrüchte mögen es sanft – deshalb kommt ihnen das Garen bei niedrigeren Temperaturen besonders entgegen.
So zauberst du leckere Kartoffelröschen mit Speck!
Wer die kann, kann sie alle – mit dem Grundrezept für Tomatensauce lassen sich unendlich viele Nudelsaucen zubereiten.
Süße Berühmtheit: Die französischen Crêpes gehören zu den Top Ten der internationalen Dessertküche – nature, gefüllt, geschichtet oder flambiert. Sie sind enorm vielseitig.
Die besten Sportarten im Winter
Nur zum Schnitzen viel zu schade: Kürbis verzaubert die Herbst-Küche – als klassische Suppe, gebacken im Ofen für feine Pürees und Füllungen, als Salat oder als Gemüsebeilage.
So werden Soufflés schön luftig und extra locker – sehen Sie selbst!
Toll in Schale: Muscheln sind eine Delikatesse! Hier garen Miesmuscheln klassisch im fein säuerlichen Weißweinsud
Hackfleisch lässt sich individuell würzen und formen. Hier bekommt das Fleisch eine mediterrane Note und wird mit kleinen Tomaten im Ofen gebacken.
Der Pudding, der eigentlich ein Flammerie ist, gelingt ganz leicht – auch ohne Fertig-Pulverchen.
Leicht sämig umschmeichelt das French Dressing den Salat und ist fast schon ein Dip.
Wenn die Sonne richtig heiß scheint, ist nichts erfrischender als Gazpacho – die kalte Suppe aus Spanien gibt dem Herd hitzefrei und dem Gaumen eine aromatische Abkühlung.
Pesto gehört zu den berühmtesten Pastasaucen. Wie der grüne Traum ganz leicht gelingt, sehen Sie hier!
Einfach nur zum Dippen, als raffiniertes Topping oder für eine cremige Füllung: Der Blue-Cheese-Dip ist ein Multitalent in der Küche.
Eiskalt und herrlich erfrischend ist ein Sorbet aus aromatischen Früchten.
Ein Muss in jeder Profiküche: Eine kräftige Brühe. Die Bouillon dient als Basis für eine Consommé, verschiedene Suppen, Saucen oder Risotto
Die kleinen gefüllten Edelröllchen aus Japan liegen im Trend – und sind vielseitig variierbar.
Knusprig, kross – Bratkartoffeln schmecken am besten direkt aus der Pfanne
Zum Dahinschmelzen: Die cremige Schokoladensauce ist eine süße Verführung für jede Naschkatze und ganz leicht gemacht.
Für Carpaccio wird traditionell Rinderfilet angefroren und anschließend in feinste Scheiben geschnitten. Es gibt aber auch noch eine spezielle Plattiertechnik. Beide Methoden sehen Sie hier.
So schmeckt die beliebte Dessertsauce einfach traumhaft – luftig, leicht, mit feiner Süße.
Das Geheimnis für ein perfektes Spiegelei liegt in der Temperatur – es muss sanft braten, damit das Eigelb warm und das Eiweiß nicht braun wird. Sehen Sie selbst!
Bei Großen und Kleinen sehr beliebt: Pfannkuchen! Ob süß oder pikant – so gelingen die Klassiker aus der Pfanne ganz leicht.
So werden die beliebten Pommes frites besonders knusprig und gut!
Reformhaus®
