Die Informationen zu Schlagsahne sind teilweise überholt. Gesättigte Fettsäuren haben keine negativen Auswirkungen auf Herz- Kreislaufsysstem. Im Gegenteil werden diese Fettsäuren von den Zellen als Energielieferant direkt in die Zelle gelassen, sie brauchen keinen Transporter wie Zucker (Insulin) oder Triglizeride (Lipoproteine). Und Nahrungscholesterine, auch Eier, haben keinen Einfluss auf den Blut-Cholesterinspiegel.