Quitten in einem Dampfentsafter entsaften.Aus diesem Saft(Menge entsprechend des Gelierzuckerherstellers)ein Gelee kochen, verfeinert mit einem Glas (0,04 cl)aromatischem Rum am Ende des Kochvorganges.Dieses Gelee schmeckt so gut, daß es Ihnen schwerfällt, ein Glas an Freunde zu verschenken.