Hallo Heinz, ich schneide die Quitten in scheiben und koche sie 1-3 min mit 500g Zucker und 1L Wasser und fülle sie dann in Einmachgläser bei 90g im Backofen für eine halbe Std. stehen lassen fertig. Sie schmecken wunderbar so oder mann nimmt sie für den Kuchen. Das Rezept Habe ich von meiner Oma. Lg Barbara