Das ist ein Riesenunsinn! Von einem Küchentipp ist das ganze weit entfernt, weil da das fachliche Wissen überhaupt nicht vorhanden ist. Brötchen macht man nicht nass, denn ältere Brötchen vom Vortag haben schon Feuchtigkeit angezogen und sind eher weich und pappig. Durch die Wärme im Backofen verdunstet die Feuchtigkeit und die Brötchen werden wieder kross. Das ganze bei max. 160°C Ober-/Unterhitze oder bei 140°C im Umluftherd. Und wer andere Backwaren hat, die eigentlich kross sein sollten, macht es damit ebenso um die Feuchtigkeit heraus zu bekommen.