Hallo, Warum soll man die Nudeln/Bohnen heiß abspülen? Und wird nun das Kochwasser oder das Abtropfwasser weiter verwendet? Danke! EAT SMARTER sagt: Beim Abspülen geht die den Nudeln noch anhaftende Stärke weg. Man muss es aber nicht machen. Beim Wasser haben wir uns evtl. mißverständlich ausgedrückt. Nehmen Sie 1-2 EL vom Kochwasser.