Moin aus Ostfriesland, schon einige Male gemacht und immer wieder lecker. Vor allem, wenn man keine Auberginen mag, wie wir. Sehr zu empfehlen. Allerdings mache ich in die Sauce auch Thymian und ein wenig Zimt und gebe noch ganz klein bisschen parmesan obenauf. Dazu ein schönen trockenen Rotwein, Brot........was will man mehr. LG aus Dornum