Habe dieses Rezept heute getestet. Geschmacklich wirklich ein Traum mit großartiger Textur. Nur diese verdammte Milch wollte nicht so schäumen wie sie sollte. Deshalb schäume ich aber noch lange nicht, sondern frage nach dem Warum, denn nach meiner Meinung hielt ich mich an die Vorgaben. Allerdings gab vorher schon der elektrische Milchaufschäumer den Geist auf, und deshalb musste ich zum Pürierstab greifen. Haben Sie eine hilfreiche Idee? EAT SMARTER sagt: Die besten Ergebnisse erzielt man mit fettarmer H-Milch. Der Schaum wird hier besonders stabil.