1

Diese Lebensmittel sollten Sie besser nicht kombinieren

Von Jessica Bolewski
Aktualisiert am 18. Dez. 2018
Lebensmittel nicht zusammen essen

Es gibt Lebensmittel, die in ihrer Kombination super auf den Körper wirken – Pellkartoffeln und Quark beispielsweise sind ein wahrer Eiweiß-Booster. Doch es gibt auch Lebensmittel, die nicht zusammen gegessen werden sollen. Welche das sind, erfahren Sie hier.

1
Drucken

Inhaltsverzeichnis

1. Kombi: Weißbrot und Marmelade
2. Kombi: Linsen und Rotwein
3. Kombi: Salat und fettfreies Salatdressing
4. Kombi: Schwarzer Tee und Milch
5. Kombi: Burger und Bier
6. Kombi: Alkohol und Koffein
Wissen zum Mitnehmen

1. Kombi: Weißbrot und Marmelade

Ein Marmeladenbrötchen ist bei Naschkatzen vor allem morgens beliebt. Einen Gefallen tun sie ihrem Körper damit aber nicht, denn die Kombination von Weißbrot und Marmelade gehört zu den Lebensmitteln, die nicht zusammen gegessen werden sollten.

Die einfachen Kohlenhydrate in Weißbrot und Marmelade lassen den Blutzuckerspiegel in die Höhe schnellen und ebenso fix wieder abfallen. Fiese Heißhungerattacken und Kraftlosigkeit sind die Folgen. Wählen Sie für Ihren süßen Aufstrich lieber ein Vollkornbrötchen. Das liefert komplexe Kohlenhydrate, sorgt für einen moderaten Anstieg des Blutzuckers und sättigt länger.

Keine Themen mehr verpassen – abonnieren Sie hier unseren Newsletter!

Merke!

Mit Weißbrot und Marmelade steigt der Blutzuckerspiegel schnell an und fällt genauso schnell wieder ab, wodurch Sie schnell wieder Hunger bekommen.

2. Kombi: Linsen und Rotwein

Wer zu seinem Linsengericht ein Glas Rotwein genießt, sollte wissen, dass dadurch die Eisenaufnahme erheblich beeinträchtigt wird. Die im Rotwein enthaltenen pflanzlichen Gerbstoffe, sogenannte Tannine, hemmen die Aufnahme des pflanzlichen Eisens (beispielsweise aus Linsen oder Sojabohnen) im Körper. Damit gehören Rotwein und Linsen ebenfalls zu den Lebensmitteln, die nicht zusammen gegessen werden sollten.

Dies ist insbesondere für Vegetarier und Veganer von Bedeutung, die ihren Eisenbedarf lediglich mithilfe von pflanzlichen Lebensmitteln decken. Um die Eisenaufnahme generell zu verbessern, sollten Vitamin-C-reiche Produkte (z. B. Zitronensaft) mit eisenhaltigen Lebensmitteln kombiniert werden.

Auch interessant: 10 pflanzliche Eisenquellen und Die 7 größten einheimischen Vitamin-C-Bomben

Merke!

Die Gerbstoffe im Rotwein hemmen die Aufnahme pflanzlichen Eisens, das beispielsweise in Linsen vorkommt. Kombinieren Sie also Linsen und Rotwein besser nicht, denn das beeinträchtigt Ihre Eisenaufnahme.

3. Kombi: Salat und fettfreies Salatdressing

Salat und ein fettfreies Dressing klingen zwar nach einer schlanken Mahlzeit, tatsächlich wird so aber die Aufnahme von Vitaminen gehemmt. Denn viele pflanzliche Lebensmittel wie etwa Möhren benötigen das Fett, damit der Körper die Vitamine überhaupt aufnehmen und verwerten kann.

So ist es beispielsweise bei den Carotinoiden: Die fettlöslichen Vitamine brauchen – wie ihr Name schon sagt – Fett, um vom Körper besser aufgenommen werden zu können.  

Merke!

Ertränken Sie Ihren Salat nicht in Öl. Ein paar Spritzer Raps- oder Olivenöl reichen hierfür aus.

4. Kombi: Schwarzer Tee und Milch

Zu den Lebensmitteln, die nicht zusammen gegessen bzw. getrunken werden sollten, gehören Schwarzer Tee und Milch. Das Heißgetränk ist reich an Antioxidantien, die unter anderem entzündungshemmend wirken. Doch dieser Benefit wird schon mit einem Schuss Milch zunichtegemacht.

Die Milchproteine binden die Antioxidantien im Tee und verhindern somit die Aufnahme vom Körper. Zudem sorgt der Koffeingehalt im Tee dafür, dass die Aufnahme des Calciums der Milch ebenfalls gehemmt wird. Besser macht sich da ein Schuss Zitronensaft im Tee: Dieser lässt den Körper dann sogar mehr Antioxidantien aufnehmen.

Merke!

Ein Schuss Milch zum Schwarzen Tee? Leider keine gute Idee, denn Milch verhindert die Aufnahme der wichtigen Antioxidantien, die Schwarztee enthält. Und das Calcium in der Milch wird durch den Koffeingehalt im Tee gehemmt.

5. Kombi: Burger und Bier

Ein deftiger Burger und ein herzhaftes Bier – geschmacklich bestimmt eine gute Kombination, gesundheitlich jedoch weniger. Sie gehören zu den Lebensmitteln, die nicht zusammen gegessen werden sollten.

Alkohol wird vom Körper zu erst abgebaut, anschließend folgt das Fett. Somit landet Letzteres direkt in den Fettdepots und auf den Hüften. Ein Völlegefühl nach dem Essen lässt so nicht lange auf sich warten, da die Verdauung verlangsamt ist. Burger-Liebhaber sollten also lieber zu einem Glas Wasser zum Essen greifen.

Merke!

Da der Körper zuerst Alkohol abbaut und anschließend das Fett, landet das Fett direkt auf den Hüften. Trinken Sie lieber ein Glas Wasser, wenn Sie gerne und häufiger Burger essen.

6. Kombi: Alkohol und Koffein

Wer sich nach einer langen und feucht-fröhlichen Nacht mit alkoholischen Drinks mit einem Kaffee wieder auf Vordermann bringen möchte, sollte lieber zu Tee oder Wasser greifen. Denn der Energieschub des Kaffees sorgt dafür, dass die Wirkung des Alkohols unterschätzt bzw. nicht korrekt wahrgenommen wird.

Das Gleiche gilt natürlich auch für solch eine Mischung in Drinks wie Wodka Red Bull. Am besten bleibt man den Abend über bei einer Sorte Alkohol ohne Koffein-Kick und mischt nicht wild durcheinander.

Merke!

Ein Kaffee in Kombination mit Alkohol kann die Wirkung des Alkohols beeinflussen und sollte nicht unterschätzt werden.

Wissen zum Mitnehmen

Es gibt Lebensmittel, die aufgrund ihrer Kombination dem Körper nicht gut tun, ihre eigentliche Wirkung verlieren oder auch wichtige Vorgänge im Körper ausbremsen. Sie sollten versuchen diese Komination im besten Fall zu vermeiden. 

Zu den Lebensmittel die Sie besser nicht zusammen essen sollten, zählen unter anderem Weißbrot und Marmelade, Linsen und Rotwein, Salat und fettfreies Salatdressing, Schwarzer Tee und Milch, Burger und Bier sowie Alkohol und Koffein.

Top-Deals des Tages

Bis zu 35% reduziert: Medion Haushaltsgeräte
VON AMAZON
82,49 €
Läuft ab in:
Bis zu 37% reduziert: Topseller von BESTEK
VON AMAZON
26,29 €
Läuft ab in:
Bis zu xx% reduziert: Büromöbel
VON AMAZON
Preis: 139,90 €
103,70 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages

Bisherige Kommentare

 
Punkt 1. stimmt nicht wirklich. Marmelade ist ja an sich schon ungesund aufgrund des hohen Zuckergehalts. Aber wenn man schon meint, dass man es trotzdem essen muss, dann lieber auf einem weißen Brötchen. Raffinierter Zucker führt in Verbindung mit Vollkorn zu Darmflorastörungen. (Quelle: https://www.mueller-burzler.de/die-sieben-saeulen-einer-gesunden-ernaehrung-13.html)

Schreiben Sie einen Kommentar