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Diese Lebensmittel sollten Sie nicht zusammen essen

Von Jessica Bolewski

Es gibt Lebensmittel, die in ihrer Kombination super auf den Körper wirken – Pellkartoffeln und Quark beispielsweise sind ein wahrer Eiweiß-Booster. Doch es gibt auch Lebensmittel, die nicht zusammen gegessen werden sollen. Welche das sind, erfahren Sie hier.

Marmeladentoast, Kaffee und Butter
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1. Kombi: Weißbrot und Marmelade

Ein Marmeladenbrötchen ist bei Naschkatzen vor allem morgens beliebt. Einen Gefallen tun sie ihrem Körper damit aber nicht, denn die Kombination von Weißbrot und Marmelade gehört zu den Lebensmitteln, die nicht zusammen gegessen werden sollten.

Die einfachen Kohlenhydrate in Weißbrot und Marmelade lassen den Blutzuckerspiegel in die Höhe schnellen und ebenso fix wieder abfallen. Fiese Heißhungerattacken und Kraftlosigkeit sind die Folgen. Wählen Sie für Ihren süßen Aufstrich lieber ein Vollkornbrötchen. Das liefert komplexe Kohlenhydrate, sorgt für einen moderaten Anstieg des Blutzuckers und sättigt länger.

2. Kombi: Linsen und Rotwein

Wer zu seinem Linsengericht ein Glas Rotwein genießt, sollte wissen, dass dadurch die Eisenaufnahme erheblich beeinträchtigt wird. Die im Rotwein enthaltenen pflanzlichen Gerbstoffe, sogenannte Tannine, hemmen die Aufnahme des pflanzlichen Eisens (beispielsweise aus Linsen oder Sojabohnen) im Körper. Damit gehören Rotwein und Linsen ebenfalls zu den Lebensmitteln, die nicht zusammen gegessen werden sollten.

Dies ist insbesondere für Vegetarier und Veganer von Bedeutung, die ihren Eisenbedarf lediglich mithilfe von pflanzlichen Lebensmitteln decken. Um die Eisenaufnahme generell zu verbessern, sollten Vitamin-C-reiche Produkte (z. B. Zitronensaft) mit eisenhaltigen Lebensmitteln kombiniert werden.

3. Kombi: Salat und fettfreies Salatdressing

Salat und ein fettfreies Dressing klingen zwar nach einer schlanken Mahlzeit, tatsächlich wird so aber die Aufnahme von Vitaminen gehemmt. Denn viele pflanzliche Lebensmittel wie etwa Möhren benötigen das Fett, damit der Körper die Vitamine überhaupt aufnehmen und verwerten kann.

So ist es beispielsweise bei den Carotinoiden: Die fettlöslichen Vitamine brauchen – wie ihr Name schon sagt – Fett, um vom Körper besser aufgenommen werden zu können. Dafür muss man den Salat allerdings nicht in Öl ertränken. Ein paar Spritzer Raps- oder Olivenöl reichen hierfür aus.

4. Kombi: Schwarzer Tee und Milch

Zu den Lebensmitteln, die nicht zusammen gegessen bzw. getrunken werden sollten, gehören Schwarzer Tee und Milch. Das Heißgetränk ist reich an Antioxidantien, die unter anderem entzündungshemmend wirken. Doch dieser Benefit wird schon mit einem Schuss Milch zunichtegemacht.

Die Milchproteine binden die Antioxidantien im Tee und verhindern somit die Aufnahme vom Körper. Zudem sorgt der Koffeingehalt im Tee dafür, dass die Aufnahme des Calciums der Milch ebenfalls gehemmt wird. Besser macht sich da ein Schuss Zitronensaft im Tee: Dieser lässt den Körper dann sogar mehr Antioxidantien aufnehmen.

5. Kombi: Burger und Bier

Ein deftiger Burger und ein herzhaftes Bier – geschmacklich bestimmt eine gute Kombination, gesundheitlich jedoch weniger. Sie gehören zu den Lebensmitteln, die nicht zusammen gegessen werden sollten.

Alkohol wird vom Körper zu erst abgebaut, anschließend folgt das Fett. Somit landet Letzteres direkt in den Fettdepots und auf den Hüften. Ein Völlegefühl nach dem Essen lässt so nicht lange auf sich warten, da die Verdauung verlangsamt ist. Burger-Liebhaber sollten also lieber zu einem Glas Wasser zum Essen greifen.

6. Kombi: Alkohol und Koffein

Wer sich nach einer langen und feucht-fröhlichen Nacht mit alkoholischen Drinks mit einem Kaffee wieder auf Vordermann bringen möchte, sollte lieber zu Tee oder Wasser greifen. Denn der Energieschub des Kaffees sorgt dafür, dass die Wirkung des Alkohols unterschätzt bzw. nicht korrekt wahrgenommen wird.

Das Gleiche gilt natürlich auch für solch eine Mischung in Drinks wie Wodka Red Bull. Am besten bleibt man den Abend über bei einer Sorte Alkohol ohne Koffein-Kick und mischt nicht wild durcheinander.

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