12 Kürbis-Rezepte, die Sie unbedingt probieren müssen

Von Christin Ilgner und Marieke Dammann
Aktualisiert am 21. Okt. 2020
Photo: © Beeke Hedder
Photo: © Beeke Hedder

Der typische Herbstbote ist zurück in den Supermarktregalen und an den Ständen der Händler, denn die Kürbissaison hat begonnen. Egal ob Hokkaido-, Butternuss- oder Muskatkürbis, wir freuen uns auf viele leckere Gerichte mit dem farbenfrohen Gemüse und haben schon einmal die 12 besten Rezepte für Sie zusammengestellt.

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Inhaltsverzeichnis

  1. Eine leckere Bowl mit Kürbis
  2. Manchmal geht nichts über eine heiße Suppe
  3. Ein Küchenklassiker
  4. Kürbis aus dem Ofen – mehr braucht es nicht!
  5. Pasta mit Kürbis
  6. Lecker belegte Pizza
  7. Perfekt paniert
  8. Ein Gratintraum
  9. Gaumenschmaus Curry
  10. Süßer Kürbisgenuss
  11. Saftiges Kürbisbrot
  12. Kuchenzeit

Herbstzeit ist Kürbiszeit. Wenn Sie auch nicht genug von dem leckeren Gemüse bekommen können, dann haben wir hier zwölf variantenreiche Kürbis-Rezepte für Sie. Lassen Sie es sich schmecken!

1. Eine leckere Bowl mit Kürbis

Kürbis-Bowl mit Reis

Kürbis und Salat passen einfach perfekt zusammen. Das beweist auch unsere Kürbis-Bowl mit Reis und Feldsalat. Außerdem lässt sich dieses Gericht leicht vorbereiten und ist auch super zum Mitnehmen geeignet. Praktisch, oder?

2. Manchmal geht nichts über eine heiße Suppe

Kürbissuppe mit Salbei und Walnüssen

Wenn wir durchgefroren nach Hause kommen, sehnen wir uns nach einer wohltuenden Suppe, die uns von innen wärmt. Unsere Kürbissuppe mit Salbei und Walnüssen ist nicht nur besonders cremig, sie macht auch noch lange satt und lässt sich hervorragend zum Beispiel mit ins Büro nehmen. Weitere Kürbissuppen finden Sie hier in unserer Galerie.

3. Ein Küchenklassiker

Risotto ist ein echtes Allroundtalent und bekommt je nach Zutaten eine ganz andere Note. Probieren Sie unbedingt unser Risotto mit Erbsen und Kürbis. Welche Sorte Sie dabei wählen, bleibt Ihnen überlassen.

4. Kürbis aus dem Ofen – mehr braucht es nicht!

Ofengemüse mit Feta

Kürbis ist ein tolles Gemüse, dessen Saison man in vollen Zügen auskosten sollte. Da Kürbis lange satt macht, braucht es nicht zwingend viele andere Zutaten, um ein leckeres Gericht zu zaubern. Gepaart mit Feta und Süßkartoffel ist Kürbis aber ein richtiges Geschmackserlebnis. Unser Ofengemüse ist der beste Beweis dafür. 

5. Pasta mit Kürbis

Kürbis-Pasta mit Brokkoli und Salbei

Diese Pasta wünschen wir uns sofort auf unseren Teller. Oder können Sie bei diesem Anblick widerstehen? Eben! Also schnell unsere Kürbis-Pasta mit Brokkoli und Salbei nachkochen und genießen.

6. Lecker belegte Pizza

Wer Kürbis am liebsten aus dem Ofen isst, der kann die Kürbis-Zwiebelpizza probieren. So können Sie das orangene Gemüse einmal in einer anderen Variante genießen.

7. Perfekt paniert

Zugegeben, der Kürbis lässt sich auf dem Foto nur schwer erkennen. Das liegt jedoch daran, dass die Spalten in einer leckeren Panade aus Eiern und Kräutern stecken. Ein verblüffendes und zugleich einfaches Kürbisgericht, das Sie unbedingt probieren sollten.

8. Ein Gratintraum

Gratin ist genau wie Risotto wahnsinnig vielseitig und lässt sich daher auch hervorragend mit Kürbis zubereiten. Diese Variante wird mit Kabeljau serviert, kann aber auch mit anderem Fisch zubereitet werden.

9. Gaumenschmaus Curry

Dieses Currygericht mit Kürbis sollten Sie unbedingt probieren. Das Rezept aus der Low-Carb-Küche ist perfekt für Genießer, denn es ist herrlich cremig – Kerne und Granatapfel verleihen dem Curry den Crunch.

10. Süßer Kürbisgenuss

Kürbiskekse

Alle Schoko-Fans dürfen sich jetzt freuen. Denn dass Kürbis auch süß gut schmeckt, das beweisen unsere Kürbiskekse mit Zartbitterschokolade. Die Kekse sind also perfekt als süßer Nachtisch, zum Verschenken oder als Überraschung für Gäste.

11. Saftiges Kürbisbrot

Kürbisbrot

Kürbis können Sie auch prima in Brot verbacken – so entsteht ein saftiger Laib Kürbisbrot, den Sie mit Kürbiskernen toppen können. Wie wäre es obendrauf mit etwas Kürbis-Hummus? Einfach lecker!

12. Kuchenzeit

Und auch bei einem Cupcake würden wir nicht nein sagen. Diese süßen Kürbis-Haselnuss-Cupcakes mit Zwetschgen sind ein besonderes Geschmackserlebnis und schnell zubereitet.

 
Nette Standardrezepte. Schade, dass nichts wirklich Neues dabei ist - und es fehlt ein Rezept für Kürbisbrot.
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