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Kürbis-Fisch-Gratin

Kürbis-Fisch-Gratin
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25 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Kürbisfruchtfleisch z. B. Hokkaido
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Butterschmalz
100 ml Gemüsebrühe
400 g Kabeljaufilet
2 EL Zitronensaft
Butter für die Form
2 Eier
100 g fein geriebener Gouda
½ TL Ingwerpulver
Salz
weißer Pfeffer
1 Prise Muskat
Haselnüsse hier kaufen.50 g gehackte Haselnüsse
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/4
Das Kürbisfruchtfleisch waschen und raspeln. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und in kleine Würfel schneiden. Beides in Butterschmalz andünsten, die Brühe zugießen und ca. 7 Minuten garen. Zur Seite stellen und etwas abkühlen lassen.
Schritt 3/4
Inzwischen die Fischfilets waschen, trocken tupfen und in grobe Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und 5 Minuten ziehen lassen. Die Gratinform ausbuttern.
Schritt 4/4
Das Ei und den Käse unter die Kürbismasse rühren und mit Ingwer, Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Den Fisch salzen, pfeffern, in die Gratinform geben, mit der Kürbismasse bedecken und mit den Haselnüssen bestreuen. Im heißen Ofen 20-25 Minuten backen.

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