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Kürbis-Fisch-Gratin

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kürbis-Fisch-Gratin
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25 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
Kürbisfruchtfleisch z. B. Hokkaido
1
kleine Zwiebel
1
2 EL
100 ml
400 g
2 EL
Butter für die Form
2
100 g
fein geriebener Gouda
½ TL
weißer Pfeffer
1 Prise
50 g
gehackte Haselnüsse
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/4
Das Kürbisfruchtfleisch waschen und raspeln. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und in kleine Würfel schneiden. Beides in Butterschmalz andünsten, die Brühe zugießen und ca. 7 Minuten garen. Zur Seite stellen und etwas abkühlen lassen.
Schritt 3/4
Inzwischen die Fischfilets waschen, trocken tupfen und in grobe Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und 5 Minuten ziehen lassen. Die Gratinform ausbuttern.
Schritt 4/4
Das Ei und den Käse unter die Kürbismasse rühren und mit Ingwer, Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Den Fisch salzen, pfeffern, in die Gratinform geben, mit der Kürbismasse bedecken und mit den Haselnüssen bestreuen. Im heißen Ofen 20-25 Minuten backen.

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