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Das Food Pairing Menü für Genießer

Von Milena Schwindt
Aktualisiert am 12. Dez. 2019
Das Krombacher Brautradition Naturtrübes Dunkel passt ganz wunderbar zu unserem Hauptgang.
Das Krombacher Brautradition Naturtrübes Dunkel passt ganz wunderbar zu unserem Hauptgang.

Food-Pairing steht für die vollkommene Komposition aller Geschmackskomponenten eines Menüs. Da darf die passende Getränkebegleitung natürlich nicht fehlen. Entdecken Sie die Vielseitigkeit der naturtrüben Bierspezialitäten von Krombacher Brautradition für Ihr Genussmenü.

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Handwerkliche Biere perfekt kombiniert

Verwöhnen Sie sich und Ihre Gäste mit besonderen Bierspezialitäten als Begleitung zu kulinarischen Genussmomenten. Dass Bier und Gastlichkeit Hand in Hand gehen, ist kein Geheimnis. Auch die Food Pairing Szene hat das Potenzial des köstlichen Gerstensaftes erkannt.

Mittlerweile hat sich sogar eine Weiterbildung für Bierkenner, Brauer und Interessierte etabliert, die das Thema Bier und Bierkultur in den Mittelpunkt stellt: der Biersommelier. Dieser beurteilt ein Bier nach Optik, Aromen und Mundgefühl, um es gekonnt mit den passenden Speisen zu kombinieren.

Wie auch bei anderen Getränkebegleitungen kommt es beim Food Pairing von Bier und Speisen auf die besonderen Geschmacksnuancen der einzelnen Komponenten an. Dank des großen Geschmacksspektrums eignen sich die Bierspezialitäten von Krombacher Brautradition für viele köstliche Kombinationen.

Generell gilt beim Food Pairing mit Bier: Erlaubt ist was schmeckt. Aber ein guter Anhaltspunkt kann sein, möglichst ähnliche Aromen miteinander zu paaren. Der malzaromatische und kräftige Charakter des Krombacher Brautradition Naturtrübes Dunkel passt beispielsweise hervorragend zu Schokolade, Kaffee, Karamell, Cranberry, Schwarzbrot, rotem Fleisch oder intensivem Käse.

Das Krombacher Brautradition Naturtrübes Kellerbier zeichnet sich durch seinen vollmundig-würzigen Geschmack aus und lässt sich daher gut mit kräftigen Aromen wie Zimt, Thymian oder Muskat paaren.

Der malzige und vollmundig-süffige Geschmack des Krombacher Brautradition Naturtrübes Landbier macht es zum perfekten Begleiter für fein-aromatische Zutaten wie Aprikose, Physalis, Olive, aber auch für Krustentiere und Fisch. Bei der Zusammenstellung eines Menüs mit der passenden Bierbegleitung sollten Sie außerdem darauf achten, dass das dunkelste Bier immer den letzten Gang begleitet. 

Unser Food Pairing Genießermenü

In geselliger Runde besondere Bierspezialitäten genießen: Begeistern Sie Ihre Gäste mit einem fein abgestimmten Menü, dass die Aromen jeder einzelnen Biersorte perfekt in Szene setzt.

Vorspeise

Ziegenkäsetaler mit Trockenfrüchten

Das Zusammenspiel der feinen Aromen aus leichtem Ziegenkäse und fruchtiger Aprikose auf malzigem Schwarzbrot passt perfekt zu Krombacher Brautradition Naturtrübes Landbier.

Zwischengang

Rote Bete Suppe mit Kokos, Birne und Zimt

Die erdig-aromatischen Geschmacksnuancen der Rote Bete in Kombination mit würzigem Zimt schmecken besonders köstlich zu Krombacher Brautradition Naturtrübes Kellerbier.

Hauptspeise

Rinderfilet mit Süßkartoffelstampf, karamellisiertem Rosenkohl und Röstzwiebeln

Eine feine Karamellnote im Rosenkohl gepaart mit fruchtiger Cranberry und würzigem Fleisch unterstreichen die Aromen des Krombacher Brautradition Naturtrübes Dunkel.

Die köstliche Hauptspeise des Food Pairing Menüs gibt es auch als Video.

Dessert

Kubanische Schokocreme mit Kaffeebohnen-Granita

Die kräftige Kaffeenote und feinste Schokolade passen perfekt zum malzigen Geschmack des Krombacher Brautradition Naturtrübes Dunkel.


Für Liebhaber charaktervoller Biere

Mit Können, Leidenschaft und Hingabe gebraut, von Braumeistern mit reichhaltigem brauhandwerklichen Erfahrungsschatz, erhalten die handwerklichen Biere von Krombacher Brautradition ihren unverwechselbaren Charakter. Wohlgehütete Rezepturen, die bei Krombacher von Generation zu Generation weitergegeben werden, schaffen Biergenuss der besonderen Art.

Krombacher Moodbild

Krombacher Brautradition Naturtrübes Kellerbier, Krombacher Brautradition Naturtrübes Landbier und Krombacher Brautradition Naturtrübes Dunkel

Nach alter Tradition und in höchster Qualität gebraut, kommt das Krombacher Brautradition Naturtrübes Landbier gleich im Antrunk besonders malzig daher. Die feine, zurückhaltende Hopfennote sowie der überraschend kräftige Geschmack unterstreichen den Charakter des Bieres. Für das Naturtrübes Landbier setzt der Krombacher Braumeister ausgewählte Malzsorten ein, die der Spezialität einen vollmündig süffigen und besonders malzigen Geschmack verleihen.

Das Krombacher Brautradition Naturtrübes Kellerbier zeichnet sich durch eine besondere Vollmundigkeit aus. Diese wird durch die perfekte Abstimmung feiner Hopfennoten mit intensiven Malzaromen zu einem kräftig-würzigen Geschmackserlebnis. Die natürliche Trübung verleiht einen besonders kräftigen und würzigen Charakter.

Krombacher Brautradition Naturtrübes Dunkel überzeugt den Kenner durch ein besonders kräftiges und aromatisches Geschmackserlebnis. Ausgewählte dunkle Röstmalze und feinster Aromahopfen geben dieser Spezialität den typisch malzig-würzigen Charakter.

“Die traditionelle Rezeptur mit dunklen Röstmalzen verleiht Krombacher Brautradition Naturtrübes Dunkel den malzig-würzigen Charakter mit feiner Röstmalznote. Auf Ihr Wohl!” (Braumeister Reinhold Fischer)

Ob als feines Genießermenü, in geselliger Runde mit Freunden oder zum Feierabend – die besonderen Bierspezialitäten von Krombacher Brautradition liefern Genussmomente zu jedem Anlass.

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