eigentlich nur ein hinweis auf einen falschen "terminus technicus"; man nennt es nicht reduzieren, wenn man den rotweinsud durch ein sieb gießt, sondern der vorgehende einkochvorgang heißt so. das rezept hat mir ansonsten gut gefallen! EAT SMARTER sagt: Da haben Sie natürlich Recht. Wir haben es sofort geändert. Danke für den Hinweis.