Spargel-Risotto Rezepte von EAT SMARTER

Sie sind eingeschworener Spargelfan? Dann sind die Spargel-Risotto-Rezepte genau das Richtige für Sie. Die Kombination aus cremigen Risotto-Reis und dem frischen Frühlingsgemüse überzeugen wirklich jeden – selbst seine Kritiker. Neben dem herrlichen Geschmack liefert Spargel sogar noch gesunde Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien die Sie richtig fit in den Frühling starten lassen. Besonders für diejenigen die sich nicht gerade Low Carb ernähren, sondern Kohlenhydrate mit in Ihre Ernährung einbinden, sind diese Rezepte ideal. Denn wieder hat EAT SMARTER darauf geachtet, dass die Gerichte nicht nur gesund und lecker sind, sondern auch Ihrer Bikinifigur schmeicheln.

Spargel-Risotto – cremig und knackig vereint

Das klassische Risotto mit Spargel ist mit nur wenigen Zutaten hergestellt. Die nötigen Zutaten bestehen lediglich aus Risotto-Reis, Spargel, Brühe und Gewürze. Mit etwas Geduld und Rührarbeit haben Sie sich schnell ein kreatives Spargelrezept auf den Teller gezaubert. Wem der knackige Spargel als Gemüse nicht reicht, fügt noch Erbsen hinzu. Und auch Fleischliebhaber kommen hier auf Ihre Kosten: Mit dem frühlingshaften Risotto mit grünem Spargel, Erbsen und Krabbenfleisch vereinen Sie alles, was eine gesunde Mahlzeit braucht und das Spargelrisotto liefert eine gute Portion zusätzliches Eiweiß. Probieren Sie auch einmal ein feines Spargelrisotto mit Lachsforelle, ein cremiges Risotto mit Zucchini und Spargel oder ein kerniges Spargelrisotto mit Mandeln und Hähnchen. Delizioso!

Ein Tipp von der Redaktion: Wenn Sie nicht gerade für Kinder kochen, können Sie einen kleinen Teil der Brühe auch durch Weißwein ersetzen wie in diesem Spargelrisotto-Rezept. Das verfeinert das Spargelrisotto und verleiht dem Gericht einen edlen Geschmack.

Spargel-Risotto als Frühlingsbote

Risotto ist ein typisch italienisches Gericht. Und was verbinden wir mit Italien? Richtig: Urlaub, Sonne und gutes Essen! Das Spargel-Risotto ist damit der perfekte Begleiter für einen steilen Start in die Frühlingszeit. Nutzen Sie also die Spargelsaison von April bis Juni und zaubern Sie so viele Spargel-Risotto-Varainten wie Sie nur können. Für noch mehr Spargel-Ideen schauen Sie auch in unserer Sammlung von Spargel-Rezepten vorbei. Hier finden Sie alles rund um den Spargel – vom klassischen Spargelgerichten bis hin zu kreativen und exotischen Thai-Spargel-Rezepten wie Sie sie noch nicht kannten. 

EAT SMARTER wünscht Ihnen eine schöne Spargelzeit und guten Appetit!