11 Gerichte, die Sie in Indien unbedingt probieren sollten

1. Belebendes Würzwunder

Currygerichte kennt jeder. Aber es gibt nicht nur das eine, sondern viele Varianten – zum Beispiel auch diese fruchtig-würzige Variante mit Pflaumenmus: Indisches Hähnchencurry mit scharf-fruchtiger Sauce haben Sie bestimmt noch nicht probiert! Kurbelt den Stoffwechsel an und lässt garantiert leere Teller zurück.

2. Frühstück mit Wohlfühl-Faktor

Wie wäre es mit einem ayurvedischen Start in den Tag? Die indische Heilkunst sieht eine Ernährung mit möglichst vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen als wesentlichen Bestandteil für Gesundheit und Wohlbefinden an. In nur 15 Minuten ist das ballaststoffreiche Fitmacher-Ayurveda-Müsli mit Apfel-Birnen-Kompott zubereitet und schmeckt wirklich hervorragend!

3. Mhhmm Mango!

Erfrischender Vitamin-Kick: Dieser Mango-Lassi schmeckt zu jeder Tageszeit und ist mit seinem Vitamin-C-Gehalt unschlagbar. In Indien gibt's diesen Drink an fast jeder Ecke, aber auch auf heimischem Boden ist er schnell gemacht: Alle Zutaten in den Mixer und fertig – ideal auch zum Mitnehmen!

4. Bollywood in der Küche

Mit Kichererbsen und Blattspinat in der Hauptrolle gehört dieses Gericht definitiv auf die Bühne der gesunden indischen Küche! Als Gewürz-Darsteller dürfen Curry, Kurkuma, Chili und Kreuzkümmel im Spinat-Kichererbsen-Topf nach indischer Art nicht fehlen. Happy End vorprogrammiert!

5. Kartoffelpüree auf Indisch

Wer denkt, zu indischen Currys passe nur Reis, hat weit gefehlt: Diese gesunde Beilage ist eine tolle Alternative. Möhren-Linsen-Püree mit Kokosmilch und Curry bringt Abwechslung auf den Teller!

6. Grieß ganz ohne Gram

Zugegeben: Dieses Dessert ist keine Diätspeise. Aber zum Ende des Tages darf auch mal gesündigt werden! EAT SMARTER möchte Ihnen diesen Klassiker der indischen Küche nicht vorenthalten und empfiehlt: Karotten-Mandel-Dessert nach indischer Art (Halva) mit Grieß unbedingt Zuhause nachmachen!

7. Döner war gestern

1:0 für Indien – gegen Lamm auf Kashmiri-Art in indisches Fladenbrot gewickelt kann der allseitsbekannte Döner einpacken! Kardamom, Zimt und gemahlene Mandeln geben dem Lamm eine extra Portion Würze und sorgen für geschmacklichen Jubel am Esstisch!

8. Heimischer Fisch aromatisch in Szene gesetzt

Ein echter Hingucker: Die saftige Curry-Forelle im Bananenblatt mit Gurken-Melonen-Joghurt sieht nicht nur vorzüglich aus, mit ihrer indischen Würze überzeugt sie auch im Geschmack zu hundert Prozent und bringt selbst die größten Fisch-Kritiker zum Staunen.

9. So geht Salat

Rohkostmuffel aufgepasst: Die Karotten werden zusammen mit den Zwiebeln und Senfkörnern bissfest gegart und abgekühlt mit erfrischendem Joghurt-Minz-Dressing serviert. Indischer Möhrensalat mit Joghurt, Senfkörnern und Minze – kalorienarmer Erkältungsschutz!

10. Frankreichs Star indisch inspiriert

Französische Crêpes mit Zimt und Zucker gibt es hierzulande fast an jeder Ecke. Diese herzhafte Variante (Dosas) finden wir dagegen nur in Indien – es sei denn, wir machen sie einfach selber! Benötigt zwar in der Zubereitung Zeit, belohnt die hungrigen Wartenden jedoch mit außergewöhnlichem Geschmack: Indische Crêpes mit Kokoskartoffeln und Frühlingszwiebeln.

11. Goldenes Dessert

Eine Messerspitze des edelsten Gewürzes der Welt wirkt in diesem Indischen Joghurt-Eis mit Safran wahre Wunder: Gemeinsam mit Zimt, Pecannüssen und Pistazien lässt Safran unsere Geschmacksrezeptoren auf den Tischen tanzen!