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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Indischer Möhrensalat

mit Joghurt, Senfkörnern und Minze

Indischer Möhrensalat

Indischer Möhrensalat - Frischer Möhrensalat für Rohkostverweigerer: Gemüse angenehm bissfest gegart

80
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g Joghurt (0,3 % Fett)
4 Möhren (ca. 400 g)
2 rote Zwiebeln
1 EL Öl
1 EL braune Senfkörner
Kreuzkümmel online bestellen1 gestr. TL gemahlener Kreuzkümmel
Salz
1 gestr. TL Chilipulver
½ Bund Minze
½ Zitrone
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Küchengeräte

1 Pfanne, 1 Schüssel, 1 kleine Schüssel, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 Holzlöffel, 1 Sparschäler, 1 Sieb, 1 Zitronenpresse

Zubereitungsschritte

Indischer Möhrensalat Zubereitung Schritt 1
1

Joghurt ca. 30 Minuten in einem feinen Sieb abtropfen lassen.

Indischer Möhrensalat Zubereitung Schritt 2
2

Möhren schälen, quer halbieren und anschließend in sehr feine Streifen schneiden, entweder mit einem Messer oder auf einem Gemüsehobel.

Wie Sie eine Möhre problemlos in Stifte schneiden
Wie Sie Möhren kinderleicht waschen, putzen und schälen
Indischer Möhrensalat Zubereitung Schritt 3
3

Zwiebeln schälen und in sehr feine Streifen schneiden.

Wie Sie eine Zwiebel im Handumdrehen in Streifen schneiden
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Indischer Möhrensalat Zubereitung Schritt 4
4

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Senfkörner darin kurz rösten, bis sie zu platzen beginnen.

Wie Sie Gewürze richtig in der Pfanne anrösten
Indischer Möhrensalat Zubereitung Schritt 5
5

Möhren und Zwiebeln dazugeben. Kreuzkümmel, Salz und Chilipulver dazugeben und alles unter Rühren bei mittlerer Hitze in 3-4 Minuten bissfest garen.

Indischer Möhrensalat Zubereitung Schritt 6
6

In eine Schüssel geben und abkühlen lassen.

Indischer Möhrensalat Zubereitung Schritt 7
7

Joghurt in eine Schüssel geben. Minze waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen, hacken und zum Joghurt geben. Zitrone auspressen und etwas Saft unter den Joghurt rühren.

Wie Sie mühelos frische Minzblätter hacken
Wie Sie Kräuter richtig waschen und Blättchen abzupfen
Indischer Möhrensalat Zubereitung Schritt 8
8

Möhren und Joghurtsauce mischen und Möhrensalat sofort servieren.

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Ein supertolles Möhren-Rezept mit ganz besonderem Geschmack! Die Minze gibt einen richtigen Frischekick. Es empfiehlt sich, den Joghurt ein paar Stunden durchziehen zu lassen, damit die Minze ihr ganzes Aroma entfalten kann.

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