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Limettendessert

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Limettendessert
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
fertig in 2 h 40 min
Fertig
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
2 ½
unbehandelte Limetten
3 Blätter
weiße Gelatine
1
4 EL
150 g
Pfefferminzblatt zum Garnieren
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Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Schale der Limetten abreiben, Saft von zwei Limetten auspressen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, Ei trennen. In einem Topf ½ Wasser erhitzen. Eigelb mit Vanillezucker in einem Edelstahltopf verrühren, Limettenschale und Saft dazugeben.

Video Tipp
Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
Video Tipp
Wie Sie Limettenschale schnell und einfach fein abreiben
Schritt 2/3

Die Schüssel in das warme Wasserbad stellen und mit dem Schneebesen schaumig schlagen. Creme vom Herd nehmen. Die Gelatine gut ausdrücken und in der Creme auflösen. Joghurt unterrühren und 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Schritt 3/3

Das Eiweiß sehr steif schlagen und unter die Creme ziehen. 2 Stunden kalt stellen. Die restliche Limettenhälfte in dünne Scheiben schneiden, mit dem Messer ein Herz ausschneiden und die Creme mit den Herzen den Pfefferminzblättchen verzieren.

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