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Mozartkugeln

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Mozartkugeln
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mittel
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 50 Stück
250
150 g
250 g
150 g
1 TL
200 g
zartbitter Kuvertüre
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Nougat in kleine Würfel schneiden und zu Kugeln formen
Schritt 2/7
Pistazien in der Messermühle zerkleinern.
Schritt 3/7
Puderzucker sieben und mit der zerkleinerten Marzipanrohmasse, Pistazien und dem Rosenwasser verkneten.
Schritt 4/7
Den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und Kreise ausstechen.
Schritt 5/7
Auf jeden Kreis eine Nougatkugel aufsetzen, mit dem Marzipan umhüllen und zu Kugeln formen.
Schritt 6/7
Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, erstarren lassen und nochmals erwärmen,
Schritt 7/7
Die Kugeln in die Kuvertüre tauchen, auf ein Kuchengitter legen und erstarren lassen.

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