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Quittenkonfekt

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Quittenkonfekt
1246
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 35 min
Fertig
Nährwerte
Fett0,59 g
gesättigte Fettsäuren0,07 g
Eiweiß / Protein1,82 g
Ballaststoffe10,13 g
zugesetzter Zucker249,5 g
Kalorien1.246
1 Stück enthält
Brennwert1.246
Eiweiß/Protein/g1,82
Fett/g0,59
gesättigte Fettsäuren/g0,07
Kohlenhydrate/g324,59
zugesetzter Zucker/g249,5
Ballaststoffe/g10,13
Cholesterin/mg0
Vitamin A/mg21,75
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,22
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,19
Niacin/mg0,88
Vitamin B₆/mg0,2
Folsäure/μg15
Pantothensäure/mg0,38
Biotin/μg1,94
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg62
Kalium/mg877,5
Kalzium/mg51,25
Magnesium/mg36,25
Eisen/mg2,9
Zink/mg0,22

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 100 Stück
1 ½ kg
½ kg
1 kg
Kristallzucker zum Wenden
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Backofen auf 160°C Ober-und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2/3
Die Quitten und Äpfel vierteln und entkernen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen 1 Stunde garen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Die Äpfel und Quitten schälen, von den Kerngehäusen befreien, in kleine Stücke schneiden, dann pürieren. Das Püree mit dem Gelierzucker mischen, erhitzen und ca. 5 Minuten kochen lassen.
Schritt 3/3
Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und 2-3 Tage trocknen lassen. In mundgerechte Rautenstücke schneiden und die Stücke in Kristallzucker wenden. Das Quittenbrot Luftdicht verschlossen aufbewahren.

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