Tomatendrink

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Tomatendrink
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Health Score:
8,4 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 50 min
Fertig

Zutaten

für
4
Zutaten
1 ½ kg reife Tomaten
1 Lorbeerblatt
1 Zweig Rosmarin
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zucker nach Badarf
2 EL dunkler Balsamessig
Staudensellerie zum Garnieren
6 halbierte Kirschtomaten (auf Holzspießen, zum Garnieren)
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
TomateBalsamessigRosmarinLorbeerblattSalzPfeffer

Zubereitungsschritte

1.
Die Tomaten brühen, abschrecken, häuten, vierteln und klein schneiden.
2.
In einem großen Topf mit Lorbeer und Rosmarin zum Kochen bringen und in 10-20 Minuten weich bzw. breiig kochen lassen. Die Tomatenmasse mit dem Pürierstab zerkleinern. Nach Belieben noch etwas Wasser zugeben. Die Masse abpassieren und auskühlen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Essig abschmecken, in Gläser füllen und mit Sellerie und Tomatenspieße garniert servieren.