Name: Vegane Müsliriegel
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche
Ingredients: 200 g zarte Haferflocken; 200 g kernige Haferflocken; 30 g Puffamaranth; 220 g Datteln; 150 ml Wasser; 3 EL Simply V (Streichgenuss Cremig-Mild); 1 EL Vanilleextrakt; 50 g Rosinen; 20 g Walnüsse (europäisch); 20 g Cornflakes

Zubereitungsschritte

Datteln mit Wasser 30 Minuten einweichen lassen.

Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Haferflocken, gepuffter Amaranth, Vanillepulver, Rosinen, Walnüsse und Cornflakes in eine Schüssel geben.

Datteln mixen und zusammen mit dem Simply V Streichgenuss Cremig-Mild zu den restlichen Zutaten geben. Solange vermischen bis eine klebrige Masse entsteht.

Masse ca. 2 cm dick auf das Backblech streichen. Für ca. 25 Minuten backen lassen. Dann auskühlen lassen und in rechteckige Stücke schneiden. Nach Belieben mit weißer Schokolade und gefriergetrockneten Himbeeren verzieren.

EAT SMARTER vom 25.04.2024.

Hallo hasy0105, wenn Sie die Riegel im Backofen garen, können Sie statt Simply V Streichgenuss Cremig-Mild auch Frischkäse verwenden. Die Zubereitung im Dörrautomat haben wir noch nicht getestet. Sollten Sie das probieren, ersetzen Sie den Simply V Streichgenuss besser durch Mandel- oder Cashewmus. Gutes Gelingen und viele Grüße von EAT SMARTER!