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Das wichtigste in Kürze

Ayurvedische Ernährung ist Teil des Ayurveda. Die indische Heilkunst mit langer Tradition ist auch heute noch sehr populär.

Tipps zum Körper entsäuern und die Meinung der Wissenschaft

Ökologisch, saisonal und fair ernähren mit der vollwertigen Mischkost

Gut zu wissen!

Die westliche Ernährungslehre ist wissenschaftlich, andere Ernährungslehren wie die der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM), des Ayurveda oder der Anthroposophie nicht. EAT SMARTER erklärt den Unterschied.

Veganismus verzichtet auf die Nutzung von Tierprodukten. Dazu zählen Fleisch, Fisch, Milch – aber auch Leder.

So beugen Sie typischen Mangelerscheinungen vor!

Laut der Makrobiotik muss das Yin und Yang in der Nahrung ausgewogen sein. Alle Nahrungsmittel sind daher Yin, Yang oder neutral.

Bei Urkost handelt es sich um eine vegane Rohkosternährung, die angeblich Krankheiten heilen kann, tatsächlich aber ein Risiko darstellt.

Wer auf Mischkost setzt, muss sich nicht groß einschränken. Erlaubt ist in Maßen alles. Das Geheimnis für eine schlanke Figur.

Die Anfang des 20. Jahrhunderts erdachte Trennkost ist heute wissenschaftlich längst widerlegt.

Viele Nährstoffe, wenig Schadstoffe

Die Trennkost-Tabelle enthält drei Spalten mit Lebensmitteln, von denen nur eine Spalte beliebig kombinierbar ist - mit schmackhaften Ergebnissen.

Entlasten Sie Ihren Magen mit diesen Tipps!

Die wichtigsten Grundlagen der TCM-Ernährung.

Slow Food setzt auf eine bewusste und qualitativ hochwertige Ernährung.

Chlorid kommt zusammen mit Natrium als Kochsalz in fast allen Lebensmitteln vor. Es erfüllt ähnliche Funktionen wie Natrium: Es steuert den Wasserhaushalt und reguliert die Bildung der Magensäure.

Chloridmangel kann durch starkes Erbrechen oder heftigen Durchfall entstehen. Die Folgen reichen von abgeflachter Atmung bis hin zu Herzfunktionsstörungen.

So wichtig ist das Spurenelement Eisen

Alles, was Sie über das Spurenelement Fluorid wissen sollten.

Alles, was Sie über Fluoridmangel wissen müssen.

Eine regelmäßige Zufuhr von jodiertem Kochsalz bietet eine gute Prophylaxe gegen Jodmangel.

Mit Phosphatmangel ist nicht zu spaßen: Sinkt der Gehalt im Blut, kann das den Mineralstoffwechsel stören und die Versorgung der Zellen gefährden.

Wofür benötigt der Körper Kalium?

Der wichtigste Knochen- und Zahnbaustein des Körpers ist Calcium.

Natriummangel kann ernste Konsequenzen nach sich ziehen: Sie reichen von Müdigkeit über Bewusstseinsausfälle bis hin zu neurologischen Störungen.

Vorsicht Kalziummangel: Besonders Frauen sollten auf eine ausreichende Kalzium-Zufuhr achten.

Kupfer ist ein notwendiges Spurenelement, das eine wichtige Rolle bei Bildung von roten Blutkörperchen besitzt.

Die tägliche Menge an Mineralien muss für eine mineralstoffreiche Ernährung oft nicht hoch sein. Da die Stoffe aber lebenswichtig sind, fällt ihr Mangel schnell auf.

Kupfermangel ist meist gleichbedeutend mit Eisenmangel und damit Sauerstoffmangel. Abhilfe ist einfach: kupferreiche Nahrung, z.B. Leber, Muscheln und Vollkorn.

Mineralstoffe sind lebensnotwendige Nährstoffe. Achten Sie daher auf mineralstoffreiche Lebensmittel in der Ernährung. EAT SMARTER verrät, wo Sie zugreifen sollten.

So wichtig ist Magnesium für unseren Körper

Mineralstoffe sind Nährstoffe, die der Körper nicht herstellen kann. Deshalb ist es besonders wichtig, auf die Inhalte von Lebensmitteln zu achten. Helfen kann eine „Tabelle Mineralstoffe“.

Spurenelemente sind für den Menschen sehr wichtig. Ein Mangel an Spurenelementen kann erhebliche Funktionsstörungen im Körper auslösen

Mengenelemente sind Elektrolyte. Der menschliche Körper benötigt sie für viele wichtige Funktionen. Sie regulieren unter anderem Blutdruck und Wasserhaushalt.

Der Mineralstoffbedarf ist nicht für alle gleich. Wer viel Sport treibt, benötigt mehr. Decken lässt sich der Bedarf nur über eine ausgewogene Ernährung.

Kohlenhydratarme Lebensmittel helfen den Blutzuckerspiegel konstant zu halten.

Abendbrot – allein im Wort stecken Kohlenhydrate. Doch sollte man lieber darauf verzichten? Low Carb-Befürworter sagen ja, doch haben sie Recht?

Wer körperlich und geistig fit bleiben will benötigt Kohlenhydrate – In welchen Lebensmitteln sie stecken und wie sie sich unterscheiden.

Kohlenhydrate – Grundnährstoff der hauptsächlich in pflanzlicher Nahrung vorkommt. Zu den Kohlenhydraten zählen alle Zucker- und Stärkearten und fast alle Ballaststoffe.

Kohlenhydratreiche Lebensmittel sind der Treibstoff für Sportler – Fehlen sie im Ernährungsplan ist kaum Leistung möglich.

Stevia ein Süßstoff unter vielen.

Die wichtigsten Infos & Tipps

Tolle Rezepte & Tipps

Bei Diabetes Typ 1 werden die insulinbildenden Zellen durch das eigene Immunsystem zerstört, das lebenswichtige Hormon fällt aus.

Low-Carb-Diäten wie die Atkins-Diät versprechen Abnehmen mit Fett und Eiweiß. Studien belegen die Wirksamkeit. Ob sie gesund sind, ist noch unklar.