10 vitaminreiche Brombeer-Rezepte
Brombeeren sind jedes Jahr wieder ein richtiger Knabberspaß. Sind sie erstmal gepflückt, passen sie perfekt in die süße Küche: Kompott, Obstsalat, Quark- und Joghurtspeisen, Mixgetränke, Smoothies, Torten und Törtchen. Versuchen Sie unbedingt eines von unseren 10 Lieblings-Brombeer-Rezepten.
Inhaltsverzeichnis
- Brombeereis
- Brombeer-Drinks
- Brombeer-Frühstück
- Brombeer-Kaffeetafel
- Brombeer-Käsekuchen
- EAT SMARTER Produktempfehlung
Die Früchte bestehen aus vielen kleinen zusammenhängenden Steinfrüchten, die im Mund platzen, wenn man drauf beißt. Die dunkelroten Pflanzenfarbstoffe haben es gesundheitlich in sich: Sie hemmen Bakterien, Viren und Pilze und lindern Entzündungen. Reife Brombeeren sind super saftig, schmecken süß-säuerlich und betören mit ihrem intensiven Waldaroma. Aber Achtung beim Pflücken: Die wild wachsenden Beeren sitzen an extrem dornigen Sträuchern.
1. Brombeereis
Ein fruchtiger, bunter Sommerspaß mit Genussgarantie! Das Brombeereis hat lediglich 174 Kalorien und ist in 30 Minuten zubereitet. Dieser wahre Augenschmaus ist eine super Erfrischung an warmen Tagen. Die gefrorene Brombeere als Topping sieht nicht nur gut aus. Sie schmeckt eisgekühlt auch noch richtig lecker.
2. Brombeereis mit Thymian
Brombeereis mit Thymian ist eine raffinierte Sommerkreation voller fruchtiger Frische und feiner Kräuternote. Limettensaft wird mit Brombeersaft und Quark verrührt. Frischer Thymian wird gezupft und gemeinsam mit den Brombeeren unter die Quarkmasse gehoben. So entsteht ein cremiges Eis mit überraschend aromatischer Tiefe – süß, leicht herb und wunderbar erfrischend.
Brombeer-Drinks
3. Brombeer-Pfirsich-Cocktail
Ein Duo, das verführt: saftige Brombeeren und sonnengereifte Pfirsiche treffen aufeinander. In nur 10 Minuten entsteht daraus ein Mocktail, der erfrischt und gute Laune macht – ein Getränk, das in Ihren Lieblingsrezepten nicht fehlen darf.
4. Beeren-Smoothie
Dieses Trio passt farblich sowie geschmacklich einfach super zusammen. Ob Brombeere, Himbeere oder Johannisbeere, hier ist mit Sicherheit für jeden Geschmack etwas dabei. Die Früchte werden mit einem Löffel Zitronensaft, einem Esslöffel Honig, 200 millilter Milch und einer Kugel Vanilleeis im Mixer zu einem cremigen Shake püriert. Sommerlich und fruchtig lecker.
Brombeer-Frühstück
5. Brombeer-Schichtjoghurt
6. Milchreis mit Beeren
Ein weißer Traum mit buntem Topping. Der leckere und cremige Milchreis schmeckt nicht nur fein nach Vanille, er hat auch noch eine frische Zitronennote. Serviert mit einer Fruchtsoße aus Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren, Puderzucker und Joghurt ist dieser Milchreis eine Gaumenfreude der Extraklasse. Einfach ausprobieren und träumen.
Brombeer-Kaffeetafel
7. Brombeer-Biskuitrolle mit Joghurt-Buttermilch-Creme
Eine erfrischende Roulade, die im Sommer auf keiner Kaffeetafel fehlen sollte. In der Füllung finden sich gleich zwei sehr magere Milchprodukte: Joghurt und Buttermilch. Sie sind leicht verdauliche Eiweißspender und stehen zusammen mit dem lockeren Biskuit für unbeschwerten Genuss. Außerdem liefern Eigelb und Buttermilch den Stoff Lezithin – gut für Konzentration und Gedächtnis. Übrigens haben Brombeeren mehr Vitamin C als Äpfel. Viel Spaß beim gesunden Schlemmen!
8. Bananenbrot mit Brombeeren
Dieses herrlich fluffige Bananenbrot mit saftigen Brombeeren überzeugt nicht nur geschmacklich – es ist auch ein echtes Kraftpaket voller Kalium, Antioxidantien und natürlicher Süße. Leicht, locker, einfach himmlisch.
Brombeer-Käsekuchen
9. Brombeer-Käsekuchen
Der Käsekuchen ist immer noch einer der Lieblingskuchen der Deutschen. Hier wird der saftige Käsekuchen durch die Brombeeren zu etwas ganz Besonderem. Die Beeren verleihen eine leckere Säure. Der Boden aus zerkrümelten Keksen, Kokosöl und Mandeln gibt dem Cheesecake eine knusprige Grundlage. Sie müssen diesen Brombeer-Käsekuchen unbedingt ausprobieren.
10. Brombeer-Quarkkuchen
Dieser "falsche-Käsekuchen" ist eine wunderbar leichte Alternative zu der üblichen Version. Denn der Quarkkuchen kommt ganz ohne Boden aus. Aus Eiern, Quark, Frischkäse, Zucker und Zitronensaft wir eine lockere Masse gerührt. Hier kann ganz ohne schlechtes Gewissen genossen werden.
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