Mürbteigplätzchen

Das Mehl auf die Arbeitsfläche häufeln, mit Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Orangenschale und Salz mischen und in die Mitte des Mehls eine Mulde drücken. Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden, um die Mulde herum verteilen, das Ei in die Mitte geben, ca. 2 EL lauwarmes Wasser zugeben und sämtliche Zutaten mit dem Messer gut durchhacken, so dass kleine Teigkrümel entstehen. Mit den Händen rasch zu einem Teig verkneten, zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 2 Std. kühl stellen.

Dann den Teig zwischen 2 Lagen Backpapier ca. 6 - 7 mm dick ausrollen und mit Ausstechern nach Beleiben verschiedene Formen und Figuren ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen (180°) ca. 15 Min. backen.