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Fisch aus dem Ofen

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Fisch aus dem Ofen
1281
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett87,96 g
gesättigte Fettsäuren11,16 g
Eiweiß / Protein47,61 g
Ballaststoffe5,8 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien1.281
1 Portion enthält
Brennwert1.281
Eiweiß/Protein/g47,61
Fett/g87,96
gesättigte Fettsäuren/g11,16
Kohlenhydrate/g80,63
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g5,8
Cholesterin/mg162,5
Vitamin A/mg72,05
Vitamin D/μg1,78
Vitamin E/mg9,35
Vitamin B₁/mg0,35
Vitamin B₂/mg0,72
Niacin/mg14,14
Vitamin B₆/mg0,75
Folsäure/μg90,02
Pantothensäure/mg1,25
Biotin/μg16,42
Vitamin B₁₂/μg4,03
Vitamin C/mg23,45
Kalium/mg1.548,66
Kalzium/mg158,05
Magnesium/mg155,71
Eisen/mg4,74
Jod/μg26,4
Zink/mg2,1

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
Fischfilet küchenfertig, ohne Haut, nach Belieben z. B. Kabeljau
200 g
250 ml
helles Bier
2
Pfeffer aus der Mühle
Pflanzenöl zum Ausbacken
6
100 g
gehackte Mandeln
1 Scheibe
3
vorgegarte Pellkartoffeln
300 ml
125 ml
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Den Fisch waschen, trocken tupfen und in Portionsstücke (à ca. 80 g) schneiden. Das Mehl mit dem Bier glatt rühren und die Eier untermengen. Der Teig sollte nicht zu dünnflüssig sein, evtl. etwas weniger Flüssigkeit zugeben. 10 Minuten ruhen lassen. Die Fischstücke salzen, pfeffern und jeweils durch den Teig ziehen. In heißem Öl ca. 5-6 Minuten goldbraun ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Schritt 2/2

Den Knoblauch abziehen, fein hacken und mit den Mandeln in einem Mixer fein pürieren. Das Toastbrot in lauwarmen Wasser einweichen, gut ausdrücken und untermischen. Die Kartoffeln pellen, zerstampfen und ebenfalls unter die Knoblauchmasse mischen. Alles mit dem Öl zu einer geschmeidigen Paste verrühren, mit dem Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und zu den gebackenen Fischstücken servieren.

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