Trägerstoff: Ernährung, Rezepte und mehr | EAT SMARTER

Das finden Sie auf dieser Seite

Trägerstoffe

Trägerstoffe helfen, andere Substanzen wie zum Beispiel Farbstoffe, Aromen oder Vitamine, in einem Lebensmittel zu verteilen. Daher sind sie besonders oft in Fertiggerichten und Dosensuppen zu finden.

E 459 (Ringdextrin)

E 459 (Ringdextrin)

E 459 ist auch unter dem Namen Beta-Cyclodextrin, Ringdextrin bzw. Cycloamylosen bekannt und gehört zur Klasse der Komplexbildner, Füll- und Trägerstoffe.

E 465 (Ethylmethylcellulose)

E 465 (Ethylmethylcellulose)

E 465 ist auch unter dem Namen Ethylmethylcellulose bekannt und gehört zur Klasse der Füllstoffe, Stabilisatoren, Trägerstoffe und Verdickungsmittel.

E 466 (Carboxymethylcellulose)

E 466 (Carboxymethylcellulose)

E 466 ist auch als Natrium-Carboxymethylcellulose, Carboxymethylcellulose oder Cellulosegummi bekannt und gehört zur Klasse der Trägerstoffe, Verdickungs- und Überzugsmittel.

E 470 b (Magnesium-Stearat)

E 470 b (Magnesium-Stearat)

E 470 b ist auch als Magnesiumsalze von Speisefettsäuren, sowie Magnesium-Stearat bekannt und gehört zur Klasse der Trägerstoffe, Trenn- und Überzugsmittel.

E 472 a (Acetofette)

E 472 a (Acetofette)

E 472 a ist auch unter der Bezeichnung Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren oder Acetofette bekannt und gehört zur Klasse der Emulgatoren, Trägerstoffe, sowie Überzugsmittel.

E 472 b (Lactoglyceride)

E 472 b (Lactoglyceride)

E 472 b ist auch unter der ausführlicheren Bezeichnung Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren oder Lactoglyceride bekannt und gehört zur Klasse der Emulgatoren, Mehlbehandlungsmittel, Stabilisatoren und Trägerstoffe.

E 472 c (Citroglyceride)

E 472 c (Citroglyceride)

E 472 c ist auch unter der ausführlicheren Bezeichnung Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren oder kurz Citroglyceride bekannt und gehört zur Klasse der Emulgatoren, Komplexbildner und Trägerstoffe.

E 472 d (Weinsäureester)

E 472 d (Weinsäureester)

E 472 d ist auch unter der ausführlichen Bezeichnung Weinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren bekannt und gehört zur Klasse der Emulgatoren und Trägerstoffe.

E 500 (Soda)

E 500 ist auch unter dem Namen Natriumcarbonat bzw. Soda bekannt und gehört zur Klasse der Backtriebmittel, Säureregulatoren und Trägerstoffe.

E 504 (Magnesiumcarbonate)

E 504 (Magnesiumcarbonate)

E 504 ist auch unter dem Namen Magnesiumcarbonate bekannt und gehört zur Klasse der Säureregulatoren, Trägerstoffe und Trennmittel.

E 511 (Magnesiumchlorid)

E 511 (Magnesiumchlorid)

E 511 ist auch unter dem Namen Magnesiumchlorid bekannt und gehört zur Klasse der Festigungsmittel, Geschmacksverstärker, Säureregulatoren, sowie der Trägerstoffe.

E 514 (Natriumsulfate)

E 514 (Natriumsulfate)

E 514 ist auch unter dem Namen Natriumsulfate bekannt und gehört zur Klasse der Festigungsmittel, Säureregulatoren, sowie Trägerstoffe.

E 515 (Kaliumsulfate)

E 515 (Kaliumsulfate)

E 515 ist auch unter dem Namen Kaliumsulfate bekannt und gehört zur Klasse der Festigungsmittel, Säureregulatoren und Trägerstoffe.

E 516 (Calciumsulfat)

E 516 (Calciumsulfat)

E 516 ist auch unter dem Begriff Calciumsulfat bekannt und gehört zur Klasse der Festigungsmittel, Säureregulatoren, sowie Trägerstoffe.

E 551 (Siliciumdioxid)

E 551 (Siliciumdioxid)

E 551 ist auch unter dem Namen Siliciumdioxid bekannt und gehört zur Klasse der Füll- und Trägerstoffe, sowie Trennmittel.

E 552 (Calciumsilikat)

E 552 (Calciumsilikat)

E 552 ist auch unter dem Namen Calciumsilikat, Silikat, sowie Kieselsalz bekannt und gehört zur Klasse der Trennmittel und Trägerstoffe.

E 553 b (Talkum)

E 553 b (Talkum)

E 553 b ist auch unter dem Namen Talkum bzw. Magnesiumsilikathydrat bekannt und gehört zur Klasse der Trennmittel und Trägerstoffe.

E 559 (Kaolin)

E 559 ist auch unter dem Namen Kaolin sowie Aluminiumsilicat bekannt und gehört zur Klasse der Trägerstoffe und Trennmittel.

E 570 (Speisefettsäuren)

E 570 (Speisefettsäuren)

E 570 ist auch unter dem Namen Fett- bzw. Speisefettsäuren bekannt und gehört zur Klasse der Trägerstoffe, Trenn- und Überzugsmittel.

E 901 (Bienenwachs)

E 901 (Bienenwachs)

E 901 ist auch unter dem Begriff weißer und gelber Bienenwachs bekannt und gehört zur Klasse der Füll- und Trägerstoffe, sowie der Trenn- und Überzugsmittel.

E 965 (Maltit)

E 965 ist auch unter dem Namen Maltit bekannt und gehört unter anderem zur Klasse der Lebensmittelträgerstoffe und Süßungsmittel.

E 1201 (Polyvinylpyrrolidon)

E 1201 (Polyvinylpyrrolidon)

E 1201 ist auch unter dem Namen Polyvinylpyrrolidon bekannt und gehört zur Klasse der Lebensmittelträgerstoffe und -stabilisatoren.

E 1202 (Polyvinylpolypyrrolidon)

E 1202 (Polyvinylpolypyrrolidon)

E 1202 ist auch unter dem Namen Polyvinylpolypyrrolidon bekannt und gehört zur Klasse der Lebensmittelträgerstoff.

E 1404 (Oxidierte Stärke)

E 1404 (Oxidierte Stärke)

E 1404 ist auch unter dem Namen oxidierte Stärke bekannt und gehört unter anderem zur Klasse der Lebensmittelfüllstoffe und Verdickungsmittel.

E 1410 (Monostärkephosphat)

E 1410 (Monostärkephosphat)

E 1410 ist auch unter dem Namen Monostärkephosphat bekannt und gehört unter anderem zur Klasse der Lebensmittelstabilisatoren und Verdickungsmittel.

E 1412 (Distärkephosphat)

E 1412 (Distärkephosphat)

E 1412 ist auch unter dem Namen Distärkephosphat bekannt und gehört unter anderem zur Klasse der Lebensmittelstabilisatoren und Verdickungsmittel.

E 1413 (Phosphatiertes Distärkephosphat)

E 1413 (Phosphatiertes Distärkephosphat)

E 1413 ist auch unter dem Namen phosphatiertes Distärkephosphat bekannt und gehört unter anderem zur Klasse der Lebensmittelstabilisatoren und Verdickungsmittel.

E 1414 (Acetyliertes Distärkephosphat)

E 1414 (Acetyliertes Distärkephosphat)

E 1414 ist auch unter dem Namen acetyliertes Distärkephosphat bekannt und gehört unter anderem zur Klasse der Lebensmittelträgerstoffe und Verdickungsmittel.

E 1420 (Stärkeacetat)

E 1420 (Stärkeacetat)

E 1420 ist auch unter dem Namen Stärkeacetat bekannt und gehört unter anderem zur Klasse der Lebensmittelstabilisatoren und Verdickungsmittel.

E 1422 (Acetyliertes Distärkeadipat)

E 1422 (Acetyliertes Distärkeadipat)

E 1422 ist auch unter dem Namen acetyliertes Distärkeadipat bekannt und gehört unter anderem zur Klasse der Lebensmittelträgerstoffe und Verdickungsmittel.