Es gibt viele gute Gründe, kein Fleisch zu essen. Manche tun es aus gesundheitlichen Gründen, andere für den Tier- oder Klimaschutz. Nicht allen aber fällt der Verzicht auf Wurst, Schnitzel und Burger leicht. Tofu kennen alle, aber was ist mit dem neuen Trendprodukt Seitan...