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Leichter Eisgenuss

Himbeer-Kokos-Eis

5
Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Himbeer-Kokos-Eis

Himbeer-Kokos-Eis - Die perfekte Erfrischung für heiße Tage. Foto: Jan Schümann

Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
5 min
Zubereitung
Kalorien:
58
kcal
Brennwert
Health Score
Health Score
7 / 10
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte

Kokosmlich enthält die gesättigte Fettsäure Laurinsäure, die gegen Krankheitserreger wirkt. Sie soll sogar Grippe- und Herpesviren abtöten können. Zusätzlich punktet Kokosmilch mit Pantothensäure (Vitamin B 5), welche im gesamten Kohlenhydrat-, Fett- und Proteinstoffwechsel eine wichtige Rolle spielt.

Anstelle von Himbeeren können Sie auch andere tiefgekühlte Früchte verwenden. Heidelbeeren, Mango und Bananen eignen sich zum Beispiel ideal. Das fertige Eis können Sie mit Kokosraspel bestreuen um das Kokosarmona nochmals hevorzuheben. 

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien58 kcal(3 %)
Protein1 g(1 %)
Fett0,4 g(0 %)
Kohlenhydrate10 g(7 %)
zugesetzter Zucker4,5 g(18 %)
Ballaststoffe4,9 g(16 %)
Vitamin A0 mg(0 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E0,7 mg(6 %)
Vitamin B₁0 mg(0 %)
Vitamin B₂0,1 mg(9 %)
Niacin0,6 mg(5 %)
Vitamin B₆0,1 mg(8 %)
Folsäure30,5 μg(10 %)
Pantothensäure0,3 mg(5 %)
Biotin2 μg(4 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C21,4 mg(23 %)
Kalium284 mg(7 %)
Calcium51,5 mg(5 %)
Magnesium39,2 mg(13 %)
Eisen1,1 mg(7 %)
Jod3,2 μg(2 %)
Zink0,4 mg(6 %)
gesättigte Fettsäuren0,1 g
Harnsäure19 mg
Cholesterin0 mg
Rezeptentwicklung: Jan Schümann
0
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
tiefgefrorene Himbeeren
100 ml
gekühlte Kokosmilch
1 EL
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Produktempfehlung

Das Himbeer-Kokos-Eis kann auch vorbereitet und wieder eingefroren werden. Dann vor dem Verzehr etwa 20 Minuten antauen lassen.

Das Video zum Rezept

Zubereitung

Küchengeräte

1 Standmixer

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Tiefgefrorene Himbeeren mit Kokosmilch und Kokosblütenzucker in einen Standmixer geben und auf höchster Stufe fein pürieren. Bei Bedarf etwas kaltes Wasser zugeben.

Schritt 2/2

Himbeer-Kokos-Eis sofort servieren.

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