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Gemüsetaler

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Gemüsetaler
250
kcal
Brennwert
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mittel
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
200 g
gemischtes Gemüse (z.B. Zucchini, Möhren, Lauch)
1
Kartoffel (à 80 g)
50 g
1
1 EL
50 ml
frisch geriebene Muskatnuss
100 g
2 Stängel
2 Stängel
100 g
1 EL
50 g
geriebener Käse
3
Rapsöl oder Olivenöl zum Braten
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Gemüse und Kartoffel waschen, putzen, schälen und in sehr kleine Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen, beides klein schneiden.

Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Video Tipp
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 2/4

Das Öl erhitzen, das Gemüse darin 1-2 Minuten anbraten. Mit Brühe ablöschen und das Gemüse garen, bis die Flüssigkeit verdampft und das Gemüse gar ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und abkühlen lassen.

Schritt 3/4

Den Quark in einem mit einem Tuch ausgelegten Sieb abtropfen lassen. Petersilie und Thymian waschen und trockenschütteln. Petersilienblättchen grob schneiden, Thymianblättchen abzupfen.

Schritt 4/4

Weißbrot im Blitzhacker zerkleinern und mit Semmelbrösel mischen. Weißbrotmischung, Kräuter, Käse, Quark und Eier unter das Gemüse mischen. Aus der Masse ca. 16 gleich große Taler formen. Öl erhitzen. Die Gemüsetaler darin von jeder Seite in etwa 2 Minuten goldbraun braten.

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