Baisertupfer

Name: Baisertupfer
Total time: 45 min
Yield: 30
Ingredients: 3 Eiweiß; 1 Prise Salz; 125 Puderzucker; 1 TL Limettensaft; 2 EL gemahlene Haselnüsse; 1 Prise Zimt

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45 min

Zubereitung

Zutaten

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3

1 Prise

125

1 TL

2 EL

gemahlene Haselnüsse

1 Prise

Zimt

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Zubereitung

Eiweiße mit Salz und Limettensaft steif schlagen, dabei nach und nach Puderzucker einrühren und weiterschlagen, bis die Masse weiß-glänzend ist und Spitzen zieht. 2 EL der Masse annehmen und mit Nüssen und Zimt verrühren. Den Eischnee in einen Spritzbeutel mit Locktülle füllen.

Schritt 2/2

Kleine Kreise (Durchmesser ca. 3 cm) auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen, etwas Nussmasse darauf geben und mit einem großen Tupfer Eischneemasse bedecken. Im vorgeheizten Backofen bei 100 °C ca. 20-25 Min. backen. Die Baisers sollen innen noch leicht feucht sein. Auf einem Kuchengitter erkalten lassen. In einer dicht schließenden Dose aufbewahren. Zum Verschenken in kleine Cellophantütchen packen.