Lebkuchenmousse

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Lebkuchenmousse
share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
4 h 30 min
Zubereitung

Zutaten

für
4
Zutaten
150 g weiße Schokolade
2 sehr frische Eier
2 EL Vanillezucker
75 g Schlagsahne gut gekühlt
25 g Zucker
2 TL Espressopulver (Instant)
1 TL Lebkuchengewürz
Sprühwachs aus dem Backregal
Für das Kompott
400 g TK Kirschsaft (entsteint)
Zucker
2 Zimtstangen
2 Nelken
100 ml Kirschsaft
Außerdem
Schokospan
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Schokolade grob hacken und im Wasserbad schmelzen. Vom Herd nehmen.
2.
Eier trennen, Eiweiß mit dem Zucker zu steifem Schnee schlagen. Eigelb mit dem Vanillezucker schaumig schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Sahne steif schlagen. Eigelbmasse, Espressopulver und Lebkuchengewürz zur Kuvertüre geben und mit dem Schneebesen unterrühren. Geschlagene Sahne auf die Schokomasse setzen und mit dem Schneebesen schnell untermischen, bevor die Masse fest wird. Eischnee vorsichtig unterziehen. 4 Espressotassen mit Sprühwachs besprühen. Die Mousse in die Espressotassen geben, mit Folie dicht verschließen und für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, dann auf Dessertteller stürzen.
3.
In der Zwischenzeit die Kirschen auftauen lassen. Kirschen mit Zimtstangen, Zucker und Nelken erhitzen. Den Kirschsaft dazugeben. Kurz aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt 2-3 Min. bei geringer Hitze köcheln lassen. Das Kompott abkühlen lassen.
4.
Die gestürzte Gewürz-Kaffee-Creme mit dem lauwarmen Kirschkompott anrichten und mit Schokospänen garniert servieren.
Für Low-Carb-Fans
Eiweißreiche Köstlichkeiten
Simpel, aber gut: die besten Ideen
Schlagwörter
Saisonales Mittagessen
Linsennudeln mit Pesto und Rosenkohl Rezept
Figurbewusst genießen
4.962965
(27)

30 Min.

30 Min.

531 kcal

96
Labskaus vegetarisch Rezept
Klassiker für Vegetarier
5
(12)

45 Min.

45 Min.

300 kcal

92
Winterlicher Nudeleintopf Rezept
Seelenwärmer
4.545455
(11)

30 Min.

55 Min.

259 kcal

100
Derzeit beliebt
Schnelles Abendessen
48 Rezepte
In 20 Minuten fertig
Was koche ich heute?
1531 Rezepte
Perfekt für den Alltag
Gerichte mit nur 5 Zutaten
31 Rezepte
Simpel, lecker, gesund
Kooperationspartner
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
zur Partnerseite
Kooperationspartner
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
zum Blog