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8 Dinge, die Sie über Honig wissen sollten

Als süßer Brotaufstrich darf Honig auf kaum einem Frühstückstisch fehlen, in den Chai Tea gehört ebenso ein Löffel zum Süßen wie in die heiße Milch zum Einschlafen und Fisch und Fleisch verfeinert er in Kombination mit Senf-Sauce oder als Glasur. Ob der goldene Saft aber wirklich eine kaloriensparende und vor allem gesunde Alternative zu Zucker ist, darüber sind sich Experten uneinig.

1. Stadtbienen

Immer mehr Bienen bevölkern die Balkone von Großstädtern, der Hamburger Flughafen hält Bienenvölker als himmlische Indikatoren für eine gute Luftqualität: Das Imkern ist in Deutschland en vogue und dank Erfindungen wie der Bienenbox für viele Menschen problemlos möglich. Mehr als 500 Hobby-Bienenhalter soll es allein in Berlin geben. Damit sorgen sie nicht nur für das eigene leckere Frühstück sondern auch für das Gleichgewicht des Ökosystems, denn Honigbienen bestäuben etwa 80 Prozent der Wild- und Kulturpflanzen und sind so für deren Erhalt unverzichtbar. Für ein Kilo Honig müssen die „fleißigen Bienchen“ übrigens drei bis fünf Millionen Blüten anfliegen.

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