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Buchtipps für alle Kochfans

Von EAT SMARTER
Aktualisiert am 07. Nov. 2019

Das Auge isst bekanntlich mit: EAT SMARTER serviert Ihnen aktuelle, schöne und clevere Kulinarik-Schmöker von kompetenten Kochprofis, erfahrenen Ernährungsexperten und herausragenden Hobbyköchen.

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Gemüserezepte gepaart mit knackigem Wissen

In dem Kochbuch „Gemüse aus der Heimat“ vereint Autorin Susanne Cremer regionale und saisonale Gemüsesorten. Verschiedene Gerichte mit Kohl, Steckrübe, Petersilienwurzel oder auch Topinambur beweisen, wie lecker und vielfältig das heimische Grünzeug ist. Die 55 raffinierten Ideen für Vorspeisen, Suppen, Salate, Hauptgerichte und Desserts überzeugen mit einer feinen, modernen Küche und einem nachhaltigen Genuss. Christian, 224 Seiten, 29,99 Euro

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Down Under pur

„Esst vollwertig, möglichst natürlich und passt auf euch auf. Aber übertreibt es auch nicht!“ Das ist die Philosophie von Harriet Birrell. Ihre tollen Rezepte in „Australia – Living & Eating“ basieren auf pflanzlichen Zutaten und stecken den Leser mit australischer Gelassenheit sowie Lebensfreude an. Thorbecke, 304 Seiten, 32 Euro

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Essenz guten Essens

Der Ravensburger Stevan Paul spürt die neuesten Trends auf, ist leidenschaftlicher Koch, freier Autor und prägt seit Jahrzehnten den Kochbuchmarkt. In seinem aktuellen Werk „kochen.“ tischt er 500 neue Leckereien auf, stellt die Grundlagen des Brutzelns sowie diverse Techniken und Warenkunden vor. Sein Augenmerk liegt auf der französischen Cuisine, der er einen asiatischen und orientalischen Touch einhaucht. Sie können die Rezepte als Ganzes zubereiten oder neu kombinieren – seien Sie kreativ und probieren sich aus. Brandstätter, 408 Seiten, 40 Euro

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Die Haut in Harmonie

Als größtes Organ unseres Körpers ist die Haut ein Schutzschild vor diversen Umwelteinflüssen wie Sonne, Schmutz und Krankheitserregern. Sie ist auch ein Spiegel unserer Seele und verrät, wenn es uns nicht gut geht. Hauterkrankungen wie Neurodermitis oder Akne lassen sich mit einer speziellen Ernährung verbessern. Was Sie dafür tun müssen, erklären Dr. Anne Fleck, Dr. Matthias Riedl und Dr. Jörn Klasen in „Die Ernährungs-Docs – Gesunde Haut“. ZS Verlag, 192 Seiten, 24,99 Euro

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Für die ganze Rasselbande

Luise Vindahl und David Frenkiel zeigen in „Die grüne Familienküche“ 50 vegetarische und kinderfreundliche Speisen; darunter sind Regenbogenpfannkuchen, Dino-Burger und Sushi-Burritos. Erfahren Sie zudem, wie Sie Ihre Kids mit Spaß an frische und saisonale Zutaten heranführen. Knesebeck, 208 Seiten, 35 Euro

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Rund um das Klima

Kaum ein anderes Thema polarisiert in der heutigen Zeit mehr als das Klima. Darum hat Esther Gonstalla in „Das Klimabuch“ zusammen mit zahlreichen Wissenschaftlern aus der ganzen Welt die Thematik anschaulich und leicht verständlich in Infogra-fiken aufbereitet. Oekom, 128 Seiten, 24 Euro

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Say it with Cheese

Wie wird eigentlich Käse hergestellt? Wie entstehen Geschmack, Geruch sowie eine cremige Konsistenz und wie stellen Sie am besten eine leckere Käseplatte zusammen? Erfahren Sie von dem französischen Käseliebhaber Tristan Sicard in „Der Käse-Atlas“ alles rund um den löchrigen Genuss und lernen Sie neben beliebten Sorten wie Emmentaler oder Bergkäse unterschiedliche Weich- oder Schmelzkäse kennen: Der Autor präsentiert mehr als 410 verschiedene Varianten aus 25 Ländern. Dorling Kindersley, 272 Seiten, 24,95 Euro

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