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Heidesand

Rezeptautor: EAT SMARTER
Heidesand
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40 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 50 Stück
250 g
weiche Butter
75 g
50
1 P.
400 g
125 g
Mandeln abgezogen, gemahlen
Sahne nach Bedarf
zum Wälzen
150 g
1 Msp.
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/9
Den Ofen auf 150°C vorheizen.
Schritt 2/9
1. Die weiche Butter und die übrige Zutaten bereitstellen.
Schritt 3/9
2. Die Butter schaumig rühren.
Schritt 4/9
3. Den Zucker einrieseln lassen und den Puderzucker einsieben. Zusammen mit dem Vanillezucker cremig rühren.
Schritt 5/9
4. Die Mandeln und etwas Mehl zugeben, mit dem Rührlöffel zügig unterarbeiten. Nur so viel Mehl einarbeiten, dass der Teig nicht mehr klebt und leicht formbar ist. Falls zuviel Mehl im Teig ist etwas Sahne unterrühren.
Schritt 6/9
5. Kleine walnussgroße Stücke abstechen und mit bemehlten Händen zu Kugeln rollen.
Schritt 7/9
6. Die Teigkugeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Flach drücken, in den Ofen schieben und ca. 18-20 Min. backen.
Schritt 8/9
7. Den Zucker und das Vanillemark in einer Schüssel mischen.
Schritt 9/9
8. Die goldgelb gebackenen noch warmen Plätzchen im Vanillezucker vorsichtig wälzen und auskühlen lassen.

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