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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Heidesand

Name: Heidesand
Total time: 1 h 30 min
Yield: 32
Ingredients: 150 g Butter; 100 g Puderzucker; Salz; 1 Vanilleschote; 1 TL abgeriebene Zitronenschale; 200 g Mehl (Typ 405 oder sehr feines gesiebtes Vollkornmehl); 2 EL Milch (1,5 % Fett)

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Rezeptentwicklung: EAT SMARTER

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200

kcal

Brennwert

1 h 30 min

Zubereitung

leicht

Schwierigkeit

Rezept Food-Check Bewertungen (2)Kommentare (8)

Zutaten

für 32 Stück

150 g Butter

Jetzt kaufen!100 g Puderzucker

Salz

Jetzt hier kaufen!1 Vanilleschote

1 TL abgeriebene Zitronenschale

200 g Mehl Typ 405 oder sehr feines gesiebtes Vollkornmehl

2 EL Milch (1,5 % Fett)

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Küchengeräte

1 kleiner Topf, 1 Backblech, 1 Schüssel, 1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 feine Reibe, 1 Handmixer, 1 Backpapier, 1 Frischhaltefolie

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Butter in einem Topf langsam zerlassen, bei milder Hitze leicht bräunen. In einer Schüssel abkühlen lassen.

Schritt 2/3

Butter, Puderzucker, 1 Prise Salz, Vanillemark und Zitronenschale kurz cremig rühren. Mehl und Milch dazugeben und mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verkneten.

Schritt 3/3

Zu zwei Rollen von etwa 3 cm Ø formen und in Klarsichtfolie gewickelt 2 Stunden kalt stellen. Die Rollen in etwa 7 mm dünne Scheiben schneiden und auf mit Backpapier ausgelegte Bleche legen. Im heißen Ofen bei 180°C ca. 12 -15 Minuten backen.

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Letzte KommentareAlle Kommentare

EAT SMARTER vom 05.12.2017.

Hallo Frau Schäfer, die Angabe gilt für 3 Plätzchen. Viele Grüße von EAT SMARTER!

Ramona Schäfer vom 21.11.2017.

FRAGE: auf was bezieht sich die kcal-Angabe (auch die Angaben im food-Check)? Auf 1 Plätzchen von 32 Stück??!? oder pro Portion? Wie viele wären dann eine Portion? Herzlichen Dank sagt Ramona Schäfer

EAT SMARTER vom 08.12.2016.

?? Vielleicht sind Ihre Esslöffel sehr klein. Dann könnte man noch 1 TL Milch mehr nehmen.

Nicole Steger vom 07.12.2016.

Hallo, die Plätzchen sind sehr lecker, allerdings war der Teig bei mir etwas bröselig und schwer zu verarbeiten? Was habe ich falsch gemacht?

EAT SMARTER vom 23.10.2016.

abgeriebene Zitronenschale und das Mark 1 Vanilleschote (längs halbieren und das Mark auskratzen). Wir werden es kurzfrisitg korrigieren. Danke für den Hinweis.

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