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Mandel-Heidesand mit Cranberrys und Pistazien

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Durchschnitt: 4.8 (5 Bewertungen)
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Mandel-Heidesand mit Cranberrys und Pistazien
74
kcal
Brennwert

Mandel-Heidesand mit Cranberrys und Pistazien - Mürbes Gebäck mit dem gewissen Etwas

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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
fertig in 1 h 30 min
Fertig
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Pistazien sind besonders reich an einfach ungesättigten Fettsäuren, die einen positiven Einfluss auf die Blutfettwerte haben. Die dekorativ aussehenden rosa Pfefferbeeren sind durch ihre ätherischen Öle ein wirksames Heilmittel gegen Erkältungen. Sie können Bakterien abtöten und Entzündungen hemmen.

Wer möchte, kann das Dinkelmehl durch Dinkelvollkornmehl ersetzen – dadurch enthalten die kleinen Kekse noch mehr Ballaststoffe.

1 Stück enthält
Fett6 g
gesättigte Fettsäuren2 g
Eiweiß / Protein2 g
Ballaststoffe0,6 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien74
Kohlenhydrate/g5
BE0,5
Cholesterin/mg7,4
Harnsäure/mg5,1
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,7
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0,4
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg3
Pantothensäure/mg0,1
Biotin/μg0,4
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0,1
Kalium/mg50
Kalzium/mg7
Magnesium/mg12
Eisen/mg0,3
Jod/μg0,3
Zink/mg0,2
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 36 Stück
50 g
getrocknete Cranberrys (mit Saft gesüßt)
3 EL
1 TL
120 g
100 g
Dinkelmehl Type 630
140 g
70 g
½ TL
1 Msp.
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Cranberrys und Pistazienkerne hacken. Rosa Pfefferbeeren leicht zerstoßen.

Schritt 2/3

Butter in einem kleinen Topf etwa 2–3 Minuten bei kleiner Hitze schmelzen lassen. Mit Dinkel-, Mandelmehl, Birkenzucker, Cranberrys, Pistazien und rosa Pfefferbeeren, Backpulver und Zitronenschale in einer Schüssel zu einem Teig kneten. Teig zu 2 Rollen von 3–4 cm Ø formen, in Folie schlagen und für 1 Stunde kalt stellen.

Schritt 3/3

Von den Rollen 1/2 cm dicke Scheiben abschneiden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) etwa 15 Minuten backen.

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