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Kokoseis

Kokoseis
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3 h 25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Eigelb mit Zucker über heissem Wasserbad cremig aufschlagen, Kokosmilch nach und nach unterschlagen und unter Rühren erkalten lassen, dann Kokoslikör einrühren und sehr steif geschlagene Sahne unterheben.
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 2/3
Die Masse in eine mit Klarsichtfolie ausgelegte Parfait- oder kleine Kastenform füllen, glatt streichen und im Tiefkühlgerät ca. 3 Std. gefrieren lassen.
Schritt 3/3
Zum Servieren nach Belieben in Scheiben schneiden, je einen Stengel Zitronengras hineinstecken und in Kokosflocken wälzen.

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