Kokoseis

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Kokoseis
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Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
3 h 25 min
Zubereitung

Zutaten

für
Zutaten
3 Eigelbe
2 EL Zucker
100 g Kokosmilch Dose
40 ml Kokoslikör
300 g Schlagsahne
Außerdem
8 Zitronengrasstängel
Kokosflocken
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
SchlagsahneKokosmilchZuckerZitronengrasstängelKokosflocke
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Zubereitungstipps
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen

Zubereitungsschritte

1.
Eigelb mit Zucker über heissem Wasserbad cremig aufschlagen, Kokosmilch nach und nach unterschlagen und unter Rühren erkalten lassen, dann Kokoslikör einrühren und sehr steif geschlagene Sahne unterheben.
2.
Die Masse in eine mit Klarsichtfolie ausgelegte Parfait- oder kleine Kastenform füllen, glatt streichen und im Tiefkühlgerät ca. 3 Std. gefrieren lassen.
3.
Zum Servieren nach Belieben in Scheiben schneiden, je einen Stengel Zitronengras hineinstecken und in Kokosflocken wälzen.
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