Smart frühstücken

Pancakes mit Joghurt und Kiwi

5
Durchschnitt: 5 (11 Bewertungen)
(11 Bewertungen)
Pancakes mit Joghurt und Kiwi

Pancakes mit Joghurt und Kiwi - Gesunde Pfannküchlein mit fruchtigem Topping. Foto: Jan Schümann

share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Health Score:
80 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
45 min
Zubereitung
Kalorien:
436
kcal
Brennwert

Gesund, weil

Smarter Tipp

Nährwerte

Wem eiweißreiche Lebensmittel schwer im Magen liegen, der sollte dazu Kiwis naschen. Denn in ihrem Fruchtfleisch steckt das Enzym Actinidin, das die Verdauung von Proteinen erleichtern kann. Joghurt ist sehr calciumreich und kohlenhydratarm. Greifen Sie am besten zu stichfestem und im Becher gereiftem Joghurt. Er ist zwar etwas saurer, aber enthält noch lebende Kulturen und ist zuckerärmer als andere Produkte.

Je nach Jahreszeit und Saison können Sie die roten Pflaumen durch frische Beeren, Kirschen oder saisonales Obst Ihrer Wahl ersetzen.

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien436 kcal(21 %)
Protein17 g(17 %)
Fett14 g(12 %)
Kohlenhydrate58 g(39 %)
zugesetzter Zucker8 g(32 %)
Ballaststoffe8,7 g(29 %)
Vitamin A0,2 mg(25 %)
Vitamin D0,9 μg(5 %)
Vitamin E2,3 mg(19 %)
Vitamin K26,9 μg(45 %)
Vitamin B₁0,5 mg(50 %)
Vitamin B₂0,6 mg(55 %)
Niacin6,9 mg(58 %)
Vitamin B₆0,3 mg(21 %)
Folsäure86,4 μg(29 %)
Pantothensäure2,3 mg(38 %)
Biotin19,7 μg(44 %)
Vitamin B₁₂1,6 μg(53 %)
Vitamin C38 mg(40 %)
Kalium862 mg(22 %)
Calcium272 mg(27 %)
Magnesium114 mg(38 %)
Eisen7,4 mg(49 %)
Jod19,1 μg(10 %)
Zink3,7 mg(46 %)
gesättigte Fettsäuren5,5 g
Harnsäure105,5 mg
Cholesterin117 mg
Zucker gesamt29 g

Zutaten

für
4
Zutaten
240 g Dinkel-Vollkornmehl
360 ml Milch (3,5 % Fett)
2 Eier
3 EL Ahornsirup
Zimt
Salz
200 g rote Pflaumen
150 g Joghurt (3,5 % Fett)
250 g Magerquark
4 Kiwis
1 TL Backpulver
2 TL Butter

Zubereitungsschritte

1.

Mehl mit Milch, Eiern, 1 EL Ahornsirup, je 1 Prise Zimt und Salz verquirlen, zu einem glatten Teig verrühren und 30 Minuten quellen lassen.

2.

Inzwischen Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen, grob würfeln und mit restlichem Ahornsirup pürieren. Püree mit Joghurt und Quark verrühren. Kiwis schälen, halbieren und in Stücke schneiden.

3.

Backpulver unter den Teig mischen. Nacheinander insgesamt 8 Pancakes backen. Dazu je 1 TL Butter in einer Pfanne erhitzen. 4 Teigkleckse hineingeben und bei mittlerer Hitze pro Seite in 3–4 Minuten goldbraun backen. Restlichen Teig ebenso aufbrauchen. Pancakes auf Tellern mit Joghurt und Kiwis anrichten.

Bild des Benutzers Brigitte Sterl
nachsatz zum obigen kommentar, dosenananas kann man nehmen, sind aber wertlos da zuviel zucker und die enzyme sind abgetötet.
Bild des Benutzers Brigitte Sterl
sie sollten darauf hinweisen, daß kiwi und milchprodukte zusammen in kurzer zeit ungenießbar bitter werden!!!! NIEMALS kiwi und ananas mit yoghurt oder anderen milchprodukten mischen und stehen lassen .schon nach 5 minuten kann man die mischung nicht mehr essen!!!
 
Da kann ich mich nur anschließen.
Saisonales Abendessen
Gerösteter Gemüsesalat Rezept
Low Carb Lunch

mit Halloumi

5
(2)

45 Min.

45 Min.

448 kcal

97
Kokos-Erbsen-Suppe Rezept
Seelenwärmer
5
(6)

25 Min.

25 Min.

347 kcal

93
Gefüllte Champignons auf Radicchiosalat Rezept
Feine Gemüseküche
4.666665
(3)

40 Min.

40 Min.

107 kcal

93
Derzeit beliebt
Schnelles Abendessen
In 20 Minuten fertig
Was koche ich heute?
Perfekt für den Alltag
Gerichte mit nur 5 Zutaten
Simpel, lecker, gesund
Kooperationspartner
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
zum Blog
Kooperationspartner
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
zur Partnerseite
Kooperationspartner
Darm gut, alles gut!
Gemeinsam mit Yakult verraten wir Ihnen, wie Sie das Superorgan Darm mit einer smarten, abwechslungsreichen und gesunden Ernährung unterstützen können.
zur Partnerseite