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Marmeladenplätzchen

Marmeladenplätzchen
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411
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
1 h 55 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 45 Stück
425 g
100 g
250 g
kalte Butter
125
feiner Zucker
1
1 EL
Mehl zum Arbeiten
250 g
Gelee z. B. Johannisbeere oder Kirsche
1 cl
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Das Mehl mit den Mandeln mischen. Die Butter in Stücken zugeben, den Zucker, das Ei und die Sahne hinzufügen und alles rasch zu einem geschmeidigen Mürbteig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank etwa 1 Stunde ruhen lassen.
Schritt 2/4
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 3/4
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dünn ausrollen. Sterne ausstechen. Bei der Hälfte der Sterne jeweils in der Mitte ein kleines Loch ausstechen. Alle Teiglinge nebeneinander auf mit Backpapier belegte Backbleche geben und im vorgeheizten Backofen etwa 8-10 Minuten goldgelb backen.
Schritt 4/4
Das Gelee mit dem Rum verrühren. Die fertigen Plätzchen noch heiß vom Blech nehmen und je auf ein Plätzchen ohne Loch einen kleinen Klecks Gelee geben und eine Gegenstück mit Loch darauf kleben. Mit Puderzucker bestauben und auf einem Kuchengitter gut trocknen lassen.

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