0

Met

Rezeptautor: EAT SMARTER
Met
0
Drucken
20 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Liter
Variante 1 (Für 2 Liter)
½ Liter
2 Liter
5 g
Hopfen getrocknet (Apotheke)
½
Zitrone unbehandelt, in dünne Scheiben geschnitten
1
Apfel in dünne Scheiben geschnitten
1 Stück
Anis (Sternanis)
2 EL
Variante 2 (Für 5 Liter)
1 ½ kg
4 l
2 g
20 g
Milchsäure
5 g
Reinzuchthefe (Portwein, Malaga oder Burgund)
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Sternanis mit dem Messerrücken leicht platt quetschen. Zusammen mit den Zitronen-, Apfelscheiben und Rosinen in einen kleinen Baumwollbeutel geben und gut verschließen. Dann den Beutel, Honig und Wasser in einem entsprechend großen Topf aufkochen lassen, und im Topf auskühlen lassen. Dann den Gewürzbeutel herausnehmen, und die Flüssigkeit in einen großen Bowletopf füllen. Der Topf sollte mindestens 3,5 Liter, besser 4 Liter fassen. Eventuell auf zwei Gefäße verteilen. Die Gefäßöffnung mit einem Geschirrtuch abdecken, und mit einem Band fixieren. Bei Raumtemperatur ca. 20 bis 30 Tage gären lassen (Temperaturabhängig). Wenn die Flüssigkeit nicht mehr leise vor sich hin knistert, ist die Gärung abgeschlossen. Den nun entstandenen Met in Flaschen abfüllen. Kühl und dunkel gelagert hält sich der Met mindestens 5 Monate.
Schritt 2/3
Wasser und Honig auf ca. 50°C erwärmen, umrühren, bis der Honig im Wasser aufgelöst ist. Auf ca. 25° C gaukühlen lassen und die restlichen Zutaten zugeben, die Mischung in Gärgefäß füllen. Nach 2 bis 3 Monaten ist die Gärung beendet. Den Met von der abgesetzten Hefe abziehen und kühl lagern.
Schritt 3/3
Nach Geschmack vor oder nach der Gärung Gewürze zugeben. Geeignet dazu sind Lindenblüten, Holunderblüten, Muskat, Zimt, Nelken, Hopfen und Ingwer.

Schreiben Sie einen Kommentar

Schlagwörter

Top-Deals des Tages

Anolon Kochtöpfe in Profi-Qualität von Sternekochlegende Dieter Müller empfohlen
VON AMAZON
89,95 €
Läuft ab in:
Cocktailset von GRAND – Cocktail Mixer Geschenk Set | Ideal für Zuhause oder die Bar | 6er Set Inklusive 50 Cocktail Rezeptkarten. Premium Barkeeper Cocktailshaker Set.
VON AMAZON
16,95 €
Läuft ab in:
Esonmus Kleidersack Kleidersäcke lang 5er Set Anzugsack Kleiderschutz 60 x 128 cm, Schwarz
VON AMAZON
14,44 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages