Mohnmousse

5
Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Mohnmousse
share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 3 h 30 min
Fertig

Zutaten

für
4
Zutaten
50 g frisch gemahlener Mohn
150 ml weißer Portwein
150 g weiße Kuvertüre
2 Blätter Gelatine
1 Eigelb
1 Ei
20 ml Cognac
½ Vanilleschote Mark
1 Prise Zimt
350 ml Schlagsahne mindestens 30% Fettgehalt
Garnitur
Biskuitkeks
Schokoraspel
gehackte Nüsse nach Wahl, z. B. Macadamia
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
SchlagsahnePortweinMohnGelatineEiVanilleschote

Zubereitungsschritte

1.

Den Mohn mit dem Portwein in einem Topf verrühren, unter Rühren aufkochen und so lange bei mittlerer Hitze reduzieren, bis eine fast trockene Mohnmasse übrig geblieben ist. Dann alles erkalten lassen. Klein geschnittene Kuvertüre über einem heißen Wasserbad schmelzen.

2.

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Das Eigelb mit dem Ei in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad weiß schaumig aufschlagen. Die Gelatine gut ausdrücken und unterrühren, dann die aufgelöste Kuvertüre zugeben und alles miteinander verrühren.

3.

Die Mohnmasse mit dem Cognac, dem Vanillemark und dem Zimt unter die Eimasse heben und über einem Eiswürfelbad kalt schlagen. Wenn die Masse anzuziehen beginnt, die steif geschlagenen Sahne unter heben. Die Creme in 4 Gläser (á ca. 150 ml) füllen und für 3 Stunden zugedeckt kalt stellen. Zum Servieren mit Biskuitkeksen, Raspelschokolade und Nüssen verzieren.

Schlagwörter
Saisonales Frühstück
Leinsamen-Pudding Rezept
Enthält viele gute Fette
4.8125
(16)

5 Min.

480 Min.

302 kcal

92
Exotischer Früchtequark Rezept
Eiweiß-Sattmacher-Frühstück
5
(5)

15 Min.

15 Min.

490 kcal

79
Granola aus Haferflocken und Kernen Rezept
Gesundes Grundrezept
5
(11)

10 Min.

45 Min.

301 kcal

88
Derzeit beliebt
Schnelles Abendessen
In 20 Minuten fertig
Was koche ich heute?
Perfekt für den Alltag
Gerichte mit nur 5 Zutaten
Simpel, lecker, gesund
Kooperationspartner
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
zum Blog
Kooperationspartner
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
zur Partnerseite
Kooperationspartner
Darm gut, alles gut!
Gemeinsam mit Yakult verraten wir Ihnen, wie Sie das Superorgan Darm mit einer smarten, abwechslungsreichen und gesunden Ernährung unterstützen können.
zur Partnerseite