Mohnpudding

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Mohnpudding
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Health Score:
4,0 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
fertig in 3 h 40 min
Fertig

Zutaten

für
4
Für das Feigenkompott
4 Feigen
2 EL Honig
200 ml trockener Rotwein
Für die Creme
5 Blätter weiße Gelatine
150 ml Schlagsahne mindestens 30 % Fettgehalt
150 g Mohnback
300 g Magerquark
100 g Frischkäse
75 g Zucker
Außerdem
weiße Schokoladenecke zum Garnieren

Zubereitungsschritte

1.
Die Feigen waschen, putzen und in Spalten schneiden. Den Honig in einem Topf erwärmen, die Feigen zugeben und mit dem Wein ablöschen. Bei mittlerer Hitze sirupartig einköcheln lassen, dann vom herd nehmen und abkühlen lassen.
2.
Die Gelatine in kalten Wasser einweichen. Die Sahne steif schlagen. Das Mohnback mit dem Quark und dem Frischkäse sowie dem Zucker verrühren. Die Gelatine tropfnass in einem Topf geben und auflösen, 2 EL der Mohncreme dazugeben, verrühren und die Mischung unter die restliche Creme rühren. Die steif geschlagene Sahne unterziehen und die Masse in 4 mit Frischhaltefolie ausgekleidete Förmchen füllen. Für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Die Mohncreme in Dessertschälchen stürzen, mit dem Feigenkompott beträufeln und mit Schokoladenecken garniert servieren.